Hasta el 15 de marzo cuatro restaurantes de la capital se suman con sus tapas a una ruta gastronómica donde este queso, coronado como el mejor del mundo en los World Cheese Awards 2022, es el protagonista.
No se me ocurre manera mejor de saborear la vida que a través de la comida, y como decía Confucio que si eliges un trabajo que te guste no tendrás que trabajar ningún día de tu vida, pues… aquí tenéis el resultado. Soy graduada en Periodismo por la Universidad Carlos III de Madrid y te cuento todo lo que tienes que saber sobre recetas, productos, restaurantes y chefs. ¡Que aproveche!
250 artículos de Carolina G. Nombela
Aunque su buque insignia se encuentra en un pequeño pueblo cántabro de poco más de 300 habitantes, el chef acerca su cocina a Madrid en Amós. Estas son sus novedades.
La versatilidad del bacalao: cómo Rafa Zafra hace de este pescado el ingrediente estrella de Estimar
El chef sevillano nos demuestra que, el bacalao, tanto en Semana Santa como en cualquier otra época del año, ofrece infinitas posibilidades mucho más allá del potaje o el pil-pil.
Mientras que en Úbeda y Baeza la receta es salada, en la capital jiennense es dulce. Toma nota de la receta de este pan que se elabora con sal, pimentón y matalahúva.
Se trata de un lugar donde sumergirnos en el mundo de esta bebida desde su historia hasta las catas que bien vale una visita a A Coruña y una ruta por la historia de esta ciudad.
José Pizarro se marchó hace más de dos décadas a Reino Unido a aprender inglés, donde ahora es uno de los chefs españoles más reconocidos basando su cocina en el producto de calidad y la honestidad ante todo.
El pasado mes de noviembre 50 Top Pizza otorgó este reconocimiento a Grosso Napoletano. Nos colamos en sus cocinas para descubrir las claves de su éxito en el Día Mundial de la Pizza.
Hablamos con un experto para saber qué tenemos que tener en cuenta a la hora de elegir tomates para asegurarnos ese olor a mata y sabor intenso, y te dejamos una lista con algunos de los muchos restaurantes de nuestro país donde comer un tomate espectacular.
De la batea al packaging, desde ROI & Co miman al máximo cada paso en su cadena de producción artesanal para conseguir traernos a la mesa el mejor marisco gallego en una lata.
Se ubica en el centro de Madrid y tiene un ticket medio de 20 euros. Una forma buena, bonita y barata de entrar con buen pie en el Año del Dragón.
Durante su ponencia en Madrid Fusión, el mejor chef del mundo por tercer año consecutivo ha aprovechado para hablar de su próxima apertura: SteetXO Dubai.
"Quiero que cuando la gente se baje del coche piensen 'lo han vuelto a hacer'", comenta el chef sobre esta nueva versión de su buque insignia que cambia de nuevo de ubicación.
Jordi Roca y Lorenzo Turina, responsable de producción de Casa Cacao, nos cuentan cuál es el proceso de elaboración del chocolate 'bean to bar'; del haba a la tableta.
El restaurante Quinqué, de Madrid, ha sido el triunfador de la X edición del Concurso Mejor Croqueta de Jamón de bellota 100% ibérico de España en Madrid Fusión.
El último proyecto del chef marbellí ha aterrizado hace apenas unas semanas en pleno barrio de Salamanca donde cada día está conquistando a más comensales con sus platos de toda la vida y su cocina 'non-stop'.
Pocas maneras mejores de combatir el frío que con nuestros seres queridos, alrededor de la mesa y con un buen lechazo. Eso sí, asegúrate de que lo que te sirven es cordero lechal.
Con motivo del estreno de la nueva serie de Netflix, el protagonista ha elaborado un postre con guindilla que representa su personaje.
Esta coctelería con Marc Álvarez y Simone Caporale al frente se ha convertido en el mejor bar del mundo según The World's 50 Best Bars 2023. Este mes de enero estrenan espacio nuevo con una oferta basada en secuencias.
Abierta desde 1830, la Antigua Pastelería del Pozo ha visto pasar por sus puertas algunos de los personajes más populares del Madrid contemporáneo. Desde entonces, el roscón es uno de sus dulces imprescindibles en estas fechas.
Elige entre el relleno de tarta de queso clásica, con pistacho o vainilla de Madagascar. Una manera diferente y muy deliciosa de esperar a los Reyes Magos de Oriente.
Grosso Napoletano se ha convertido en la mejor pizzería artesana del mundo según el ranking '50 Top Pizza 2023'. Hablamos con uno de sus fundadores, quien nos cuenta la historia y propósito de esta cadena que cada día conquista más paladares.
Los jóvenes chefs Lydia y Xosé nos abren las puertas de lo que ellos consideran su casa, donde 'la comunidad Ceibe' ofrece a través de dos menús un recorrido por la gastronomía gallega a través de sus productores.
El chef, uno de los máximos representantes del arroz valenciano por el mundo, ha creado un nuevo concepto para el que solo necesitas una paella, un fuego y unos pocos minutos para conseguir un arroz digno de un experto.
La provincia de Jaén vibró en la gala entrega de Estrellas Michelin el pasado martes 28 de noviembre. Descubrimos el curioso cuadrado de alta gastronomía que se ha credo en la capital con restaurantes estrellados a muy poca distancia.
La guía francesa ha mantenido las tres estrellas a los restaurantes que ya tenían este galardón y ha añadido dos nuevos restaurantes: Noor, en Córdoba, y Disfrutar, en Barcelona.
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