- Malacatín, Taberna de la Daniela y La Gran Tasca, tres de los restaurantes con el cocido madrileño más popular de la capital, nos cuentan los secretos de este plato.
- Cómo hacer un cocido tradicional, paso a paso
- El tipo de cocido que comerás según el lugar de España en el que estés: del madrileño al maragato
No se me ocurre manera mejor de saborear la vida que a través de la comida, y como decía Confucio que si eliges un trabajo que te guste no tendrás que trabajar ningún día de tu vida, pues… aquí tenéis el resultado. Soy graduada en Periodismo por la Universidad Carlos III de Madrid y te cuento todo lo que tienes que saber sobre recetas, productos, restaurantes y chefs. ¡Que aproveche!
250 artículos de Carolina G. Nombela
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- Ganadora y finalista de MasterChef 10, se han puesto manos a la masa de manera literal para elaborar una pizza que representa a la perfección el estilo de ambas en la cocina.
- Casa Marcial, de hogar familiar a ser el restaurante favorito de los españoles: "Las guías te posicionan, pero el boca-oreja llena la sala"
- Nacho Manzano, el chef de Casa Marcial nos habla sobre los pilares de su cocina y cuáles son las claves del éxito.
- Las 15 churrerías recomendadas en las ciudades donde se hacen los mejores churros de España.
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- Uno de los alimentos favoritos de Georgina está prohibido en Arabia Saudí
- Los bocadillos de Eneko Atxa, chef español con 5 estrellas Michelin: se pueden pedir a domicilio desde 12 euros
- Cada 9 de febrero se celebra el Día Internacional de la Pizza, un plato de origen italiano que ha dado la vuelta al mundo.
- Vittorio y Riccardo Figurato nos enseñan en Trattoria Popolare cuál es la receta de la auténtica masa de pizza napolitana.
- Uno de los alimentos favoritos de Georgina está prohibido en Arabia Saudí.
- A punto de cumplir 90 años, Lucio Blázquez ha sido homenajeado por el alcalde Madrid y algunos de los chefs más reconocidos de la capital por toda una vida dedicada a la hostelería.
- Los ocho ingredientes extra que se pueden añadir a la paella, según José Andrés.
- Receta de acelgas a la extremeña por menos de 3 euros.
- Cada vez son más los restaurantes de la capital que en estas fechas ofrecen un menú calçotada con este producto tan típico de Valls.
- El mapa de los restaurantes favoritos de cada comunidad autónoma, según los usuarios de TheFork.
- La salsa casera de Arguiñano que sirve para múltiples recetas: una receta fácil y con mucho sabor.
- Para dar cobertura a Sagartoki, su restaurante de Vitoria-Gasteiz, Senén González creó La Cocina de Senén, negocio con el que ha terminado vendiendo sus productos a otros negocios de hostelería y a supermercados.
- Este es el vino favorito de Rosalía: "Me lo recomendó Pharrell Williams y es el único que me gusta".
- El buffet de Madrid por 15,50 € donde probar más de 120 platos que te traen a la mesa.
- Xavier Barriga, maestro panadero de Turris, nos abre las puertas de su primera sucursal en Madrid.
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- Macarrones gratinados con atún, una receta clásica y por menos de 4 euros
- Dependiendo de la temporada, el menú del buque insignia de Dabiz Muñoz oscila entre los 11 y 14 platos.
- Todo sobre el nuevo StreetXO de Dabiz Muñoz: horarios, carta, precios y ubicación
- El chef gaditano ha aprovechado su intervención en Madrid Fusión para presentar los nuevos postres de Aponiente elaborados a base de pescados.
- Cuatro platos que podemos encontrar en el menú de DiverXO, por Dabiz Muñoz: "Utilizamos más de 300 ingredientes".
- Receta de pollo con salsa de champiñones por menos de 3 euros.
- Ubicada en Rueda, El Hilo de Ariadna es la primera gastrobodega del chef 12 estrellas Michelín.
- Luis Enrique, Bertín Osborne y otros famosos que se pronunciaron sobre la polémica de los huevos y las calorías
- Andoni Luis Aduriz, con motivo de los 25 años de Mugaritz, ha sido el encargado de dar la primera ponencia de esta 21º edición.
- Receta de jamoncitos de pollo con salsa de soja por menos de 3 euros
- Los sándwiches al estilo coreano que está triunfando en el centro de Madrid: menú por menos de 10 €
- Rodrigo Espinosa, propietario de la primera chilaquería en Europa, nos cuenta qué son los chilaquiles y sus similitudes y diferencias con los nachos.
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- Nos colamos en las cocinas de Santerra donde su chef, Miguel Carretero, nos muestra la auténtica receta de su croqueta "campeona de campeones".
- ¿Cómo cocinar las lentejas con chorizo perfectas? Trucos para conseguir un resultado delicioso.
- Estos son los productos que ya no encontrarás en Lidl en enero.
- Cada 12 de enero se celebra el Día Mundial del Mazapán, un producto que se elabora con almendras y azúcar y tiene su origen en el Próximo Oriente.
- La primera chilaquería de Europa está en Madrid: un lugar para disfrutar de auténticos chilaquiles.
- El bar del centro de Madrid donde las cañas de cerveza cuestan solo 80 céntimos.
- Begoña San Pedro, fundadora de Madreamiga y Beatriz Echeverría, dueña de El Horno de Babette, nos cuentan los secretos del auténtico roscón de Reyes.
- El origen de este dulce tradicional del día de Reyes se remonta a la Antigua Roma.
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- La Guía Michelin España & Portugal 2023 reparte un total de 14 nuevas Estrellas Verdes Michelin, 13 en España y 1 en Portugal.
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