El bar que hace las tortillas favoritas de José Andrés en España: vende más de 100.000 al año

Por mucho que José Andrés lleve años cocinando por el mundo, el chef asturiano no ha perdido la esencia de la cocina española, y como todo buen compatriota, la tortilla de patata no puede faltar en el podio de sus recetas preferidas. 

Te encuentres en la parte del mundo en la que te encuentres, la tortilla de patata sigue siendo uno de esos platos que levanta pasiones, y maneras de prepararla existen muchas diferentes, marcando la diferencia entre unas y otras. Aunque para gustos, siempre estarán los colores. 

Como todo hijo de vecino, por mucha fama mundial que tenga, José Andrés también tiene en su lista de favoritos uno de esos locales donde comer una tortilla de infarto. Según ha confesado en un vídeo con Nicolás López, director de Mercado Little Spain, a través de su canal de YouTube, las tortillas de Casa Dani son sus preferidas. 

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Uno de los grandes referentes de la capital

Ubicado en pleno Mercado de la Paz, Casa Dani es uno de esos restaurantes que se ha hecho un hueco en el palmarés de las mejores tortillas de patatas, al menos, de Madrid. Se trata de una receta que tiene una gran acogida entre los clientes, ya que el local vende más de 100.000 al año, tal y como recoge Cinco Días. 

Este local familiar que abrió sus puertas en 1991 continúa teniendo las mismas premisas que entonces: honestidad, calidad y autenticidad. "Vivir dentro de uno de los mercados más tradicionales de Madrid nos provee de los mejores productos para elaborar nuestras recetas. Auténtica "cocina de mercado", elaborada cada día con lo que compramos a nuestro alrededor", aseguran desde el local. 

Además de otros clásicos de la gastronomía española como caracoles en salsa, pisto manchego, alitas de pollo, croquetas, callos, torreznos o salmorejo, por supuesto la auténtica protagonista de esta casa de comidas es la tortilla, que podemos encontrar con y sin cebolla, además de tortilla paisana con precios entre los 4,5 € y los 16,00 € dependiendo del tamaño. 

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