Graduada en Periodismo por la Universidad Carlos III de Madrid, actualmente trabajo como redactora SEO dentro del equipo de Desarrollo de Audiencias de 20 Minutos. Comencé mi andadura profesional en el Grupo Unidad Editorial para llegar más tarde a la revista Forbes, donde he desarrollado gran parte de mi carrera profesional en redacción web, redes sociales y organización de eventos. Pero como el mundo se ve mejor con la tripa llena, a principios de 2020 pegué el salto al fascinante mundo de la gastronomía en Tapas Magazine para terminar desembarcando en el 20 Minutos Gastro. ¡Y así es como he convertido mi pasión en mi profesión!

239 artículos de Carolina G. Nombela

Jesús Sánchez, chef de Amós.
Aunque su buque insignia se encuentra en un pequeño pueblo cántabro de poco más de 300 habitantes, el chef acerca su cocina a Madrid en Amós. Estas son sus novedades. 
José Pizarro.
José Pizarro se marchó hace más de dos décadas a Reino Unido a aprender inglés, donde ahora es uno de los chefs españoles más reconocidos basando su cocina en el producto de calidad y la honestidad ante todo.
Imagen recurso de una ensalada de tomtate.
Hablamos con un experto para saber qué tenemos que tener en cuenta a la hora de elegir tomates para asegurarnos ese olor a mata y sabor intenso, y te dejamos una lista con algunos de los muchos restaurantes de nuestro país donde comer un tomate espectacular.
Conserva de ostras ROI & Co.
De la batea al packaging, desde ROI & Co miman al máximo cada paso en su cadena de producción artesanal para conseguir traernos a la mesa el mejor marisco gallego en una lata.
Biáng Biáng Bar.
Dabiz Muñoz en StreetXO.
Durante su ponencia en Madrid Fusión, el mejor chef del mundo por tercer año consecutivo ha aprovechado para hablar de su próxima apertura: SteetXO Dubai.
Jordi Roca.
Jordi Roca y Lorenzo Turina, responsable de producción de Casa Cacao, nos cuentan cuál es el proceso de elaboración del chocolate 'bean to bar'; del haba a la tableta. 
Tragabuches Madrid.
El último proyecto del chef marbellí ha aterrizado hace apenas unas semanas en pleno barrio de Salamanca donde cada día está conquistando a más comensales con sus platos de toda la vida y su cocina 'non-stop'.
De izquierda a derecha: Paco Rocero, Álex González, Marcos Llorente, Miguel Ángel Silvestre y Antoine Griezmann.
Este proyecto, que nació en una sobremesa con amigos, sin duda se ha convertido en una de las aperturas más esperadas de Madrid. Te contamos qué se come en el restaurante de las estrellas. ​
Salvaje Galería Canalejas.
Aunque es conocido por sus increíbles espectáculos y su ambiente animado, el sello Salvaje tiene un espacio en el Food Hall de Galería Canalejas con un enfoque mucho más gastronómico donde disfrutar del producto de una manera mucho más personal. 
Roscón Antigua Pastelería del Pozo.
Abierta desde 1830, la Antigua Pastelería del Pozo ha visto pasar por sus puertas algunos de los personajes más populares del Madrid contemporáneo. Desde entonces, el roscón es uno de sus dulces imprescindibles en estas fechas.
Pizzas de Grosso Napoletano.
Grosso Napoletano se ha convertido en la mejor pizzería artesana del mundo según el ranking '50 Top Pizza 2023'. Hablamos con uno de sus fundadores, quien nos cuenta la historia y propósito de esta cadena que cada día conquista más paladares. 
Salón Ceibe.
Los jóvenes chefs Lydia y Xosé nos abren las puertas de lo que ellos consideran su casa, donde 'la comunidad Ceibe' ofrece a través de dos menús un recorrido por la gastronomía gallega a través de sus productores. 
Quique Dacosta.
El chef, uno de los máximos representantes del arroz valenciano por el mundo, ha creado un nuevo concepto para el que solo necesitas una paella, un fuego y unos pocos minutos para conseguir un arroz digno de un experto.
Una calle de Úbeda, en Jaén.
La provincia de Jaén vibró en la gala entrega de Estrellas Michelin el pasado martes 28 de noviembre. Descubrimos el curioso cuadrado de alta gastronomía que se ha credo en la capital con restaurantes estrellados a muy poca distancia. 

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