Es una de las mejores formas de conservar alimentos. Pero, ojo, en algunas ocasiones debemos evitar someter a algunos productos a temperaturas tan bajas, ya sea por pérdida de propiedades o por seguridad alimentaria.
Los huevos son indispensables en la gastronomía española y existen innumerables maneras de prepararlos. Si quieres reducir el riesgo de enfermedades y problemas de salud, lo mejor es que estén cocinados, porque los peligros de tomarlos crudos no son pocos.
La evidencia científica ya había asociado las alergias alimentarias con un mayor riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares; ahora un nuevo estudio ha arrojado que la sensibilización, una condición diferente, también contribuye a estas patologías.
Con patatas, zanahoria, calabacín o carne, los huevos son un alimento ideal para combinar de cualquier manera y con el alimento que desees. Un ejemplo es el kayanás, un plato de origen griego que podrás elaborar en menos de diez minutos.
Hacer croquetas en casa es laborioso, pero no difícil. La cosa tiene sus pautas y algún secreto. Lo ideal es hacer la masa de un día para otro. Luego toca montarlas, algo que se hace largo y repetitivo. Pero el chef asturiano de Washington tiene un truco.
Preparar un huevo pochado sin armar una catástrofe en la cocina es más sencillo de lo que parece si sabes cómo. Toma nota de este consejo para conseguir unos desayunos de escándalo.
- La propiedad biocompatible del material es prometedora en la formación de hueso y el recubrimiento pulpar.
- El 'cáncer contagioso' no solo afecta a los berberechos: lo sufren otras especies... y hay "casos en humanos".
Cocido, roto, poché, frito... El huevo es un manjar de la gastronomía en España y algunos cocineros consideran su yema una de las mejores salsas que existen. Te damos los trucos definitivos para que, lo cocines como lo cocines, nunca se rompa.
Si no sabes qué cocinar y no quieres demorarte mucho tiempo en la cocina, este plato es ideal. Su elaboración es rápida y sencilla y podrás saborearlo en cualquier momento del día.
Se trata de un bollo esponjoso y hojaldrado. El proceso de elaboración no es difícil, pero es largo. Nuestros bizcochos turcos exigen paciencia.
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La segunda temporada del drama culinario de Disney+ muestra una versión sencilla pero sabrosa de la clásica tortilla francesa que muchos usuarios se han animado a preparar siguiendo los pasos de Sydney en la pequeña pantalla.
El flan de toda la vida, con huevos, leche y azúcar, es un postre de origen francés. Pero el que llaman parisino es algo así como un flan reforzado; tanto, que más que un flan es una tarta de crema pastelera.
Aunque tú también tienes tu método para conseguir una tortilla perfecta, toma nota de estos trucos que van a elevar esta receta a otro universo.
La cadena de supermercados valenciana, Mercadona, amplía su gama de postres lácteos en forma un nuevo yogur de proteínas con stracciatella y flanes de huevo sin azúcares y un 0% de materia grasa.
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El huevo crudo es la base de esta preparación casera tan típica del recetario de España, pero no convence a todo el mundo por los riesgos de intoxicación alimentaria por salmonela que puede implicar. Pero existen alternativas casi imperceptibles al paladar, como la lactonesa.
Muchas son las dietas que prometen ayudarnos a perder mucho peso en poco tiempo, como la del huevo duro, pero ninguna de ellas explica los riesgos que tiene para nuestro cuerpo y nuestra salud, restringir drásticamente el consumo de calorías y algunos alimentos.
Más comunes en los de cáscara oscura, estas manchas que aparecen junto a la yema suelen alertar del estado del huevo y llevar a tomar precauciones para evitar intoxicaciones alimentarias. Pero, ¿es un mito que no se deben comer?
En las técnicas culinarias que han conquistado paladares en todo el mundo, España suele aplicar un truco al hacer huevo poché: agregar vinagre al agua al preparar huevos poché, hoy te explicamos el motivo.
Los anticuerpos son proteínas producidas por el sistema inmunitario como respuesta natural a organismos infecciosos como virus y bacterias.
En verano, platos como el salmorejo o la ensaladilla incorporan este alimento. Por eso puede que nos interese guardarlos en el frigorífico. No debemos esperar más de dos horas una vez los hayamos cocinado y hay que ser cuidadosos con los tiempos de conservación para evitar problemas.
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