El sushi es una de las comidas más pedidas a domicilio.
  • A efectos de seguridad alimentaria tienen los mismos riesgos que el pescado crudo: infección por anisakis. 
  • Para evitar este gusano hay que cocinar la comida o congelarla a -20ºC durante cinco días
  • Algunas preparaciones de sushi contienen pez mantequilla, cuando se trata de un alimento prohibido en Japón. 
App de Metabolopatías de La Fe

El Hospital La Fe de València ha participado en el desarrollo de una aplicación móvil denominada "Intercambios VitaFlo" para facilitar la alimentación de pacientes con problemas en el metabolismo gracias a que permite calcular la cantidad de proteínas y de determinados aminoácidos de un alimento y conocer, si son apropiados para pacientes con estas patologías y ofrecer alternativas sin riesgo para su salud, según han señalado fuentes de la Generaliat.

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