Se considera cerveza artesanal a toda aquella elaborada con ingredientes naturales, que no incorpora ni aditivos ni conservantes. Un mercado en auge lleno de matices, con una amplia oferta entre la que elegir.
Fue ciudad ducal en el pasado y en la actualidad es conocida internacionalmente por el llamado “punto de Alençon”, una labor de encaje que está inscrita en la Lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad desde 2010.
Es la bebida líder indiscutible en cuanto a consumo en España y, si quieres, puedes prepararlo tú mismo en casa. No es un proceso rápido, pero sí satisfactorio.
La historia de la cerveza en Galicia cuenta con importantes referencias como la Cruz Blanca de A Barxa, la de San Martín en Orense y, claro, Estrella de Galicia. Pero hace tiempo que Galicia se apuntó a la cerveza artesana y hoy acoge a más de 50 fábricas.
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Son muchas las investigaciones que en los últimos años están tomando como objeto de estudio a esta bebida de cebada y lúpulo. Y, es que, la cerveza está demostrando a los expertos ser, en ingestas moderadas, muy beneficiosa para la salud gracias a algunos de sus ingredientes.
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Tanto en Badajoz como en Cáceres hay diferentes microcerveceras como Mangurria, Ambroz, Monteña, Belona o Blomberg. Pero por la cantidad de premios que han ganado, tal vez la mejor sea Cerex, fundada en 2013 en Zarza de Granadilla.
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En Sevilla hay varios fabricantes de cerveza artesana y es difícil asegurar cuál es la mejor. Está Río Azul, Guadalquibeer, Ocho huellas, Insitu, Pergara o La Tedeska. Esta vez nos quedamos con la marca Mond, que por algo una cerveza suya, la tostada, fue elegida como una de las mejores del mundo.
El alcohol no es una de las sustancias que se recomiendan en una dieta equilibrada y saludable, no obstante, un consumo moderado de cerveza puede tener ciertos beneficios para el cuerpo que no son demasiado conocidos. Esto será así, siempre que se tome sin excesos.
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