La cerveza artesana es la que se produce de manera poco o nada industrial y atendiendo primero a la calidad. Se sigue un proceso natural, sin utilizar extractos ni productos diferentes del agua, levadura, lúpulo y el cereal para hacer la malta. De un tiempo a esta parte, en España hay muchas donde elegir y eso que nuestro país no ha tenido una gran cultura cervecera. Eso ha cambiado.
De la mano de pequeños productores, la cerveza artesana está de moda. ¿Que por qué? Pues porque cada vez más personas quieren probar cervezas auténticas y de sabor diferente. Todas (casi) las cervezas artesanales tienen algo único y muy personal; algo que se puede resumir en personalidad y carácter local.
En toda España se elabora cerveza artesana con esmero y, en general, con calidad. También en Extremadura. Diferentes microcerveceras trabajan tanto en la provincia de Badajoz como en la de Cáceres. Están Mangurria, Ambroz, Monteña, Belona o Blomberg, de Cervecera Artesana del Oeste (Plasencia).
Pero puede que la mejor o al menos una de las mejores de Extremadura se elabore en la localidad cacereña de Zarza de Granadilla. Allí están las instalaciones de Cerex, una cervecera fundada en el año 2013 por Destilados y Cervezas de Extremadura.
Diez años de premios nacionales e internacionales
Fue la primera fábrica de cerveza en Extremadura desde la desaparición de cerveza El Águila en 1985, cuando cerró la factoría de Mérida. En estos diez años sus cervezas han conseguido el reconocimiento general. Han obtenido más de 20 premios nacionales e internacionales, entre los que está el Premio Mejor Regalo de Boda Wedding Awards 2021.
Actualmente fabrican seis estilos de cerveza y alguna edición especial limitada:
- Cerex Pilsen: rubia, 5º
- Cerex Ibérica de Bellota: de abadía tostada, 6,5º
- Cerex Cereza: afrutada, 5º
- Cerex Castaña: ahumada con castañas, 5º
- Cerex Andares: elaborada con jamón ibérico de bellota, 7º
- Cerex Frambuesa: afrutada, 5º
Destacan dos de sus creaciones. Cerex Cereza se hace con la auténtica cereza del Valle del Jerte, obteniéndose como resultado un gran sabor. La otra destacada es Andares, que se elabora con jamón ibérico de bellota y que ganó la medalla de plata en los World Beer Awards 2021.
Cerveza extremeña de cannabis
Aunque la novedad del fabricante cacereño es la cerveza Cerex Mary Jane, elaborada a partir de aromas del cannabis, certificada y legal para su consumo y venta. Tiene sabor y aroma a marihuana de la variedad Blackberry Kush y está elaborada con terpenos extraídos de forma natural. La Cerex Mary Jane ha ganado una medalla de plata en los premios internacionales de cerveza World Beer Awards 2023.
Les va tan bien que las cervezas Cerex no solo se venden en España, sino también en países como Alemania, Holanda, Bélgica, Suiza, Perú, Colombia, México, Estados Unidos, Japón o Singapur.
Tras la cerveza decidieron elaborar oro tipo de bebidas y hoy Cerex forma parte de Destilería RutaPlata, que engloba otras cuatro marcas: Granadilla (Ron), Spirito Vetton (gin), RutaPlata (cremas) y Estremeñu (whisky).
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