Rollito de ensaladilla rusa vegana

Recetas veganas

Una dieta vegana no incluye ningún producto de origen animal, incluyendo huevos, leche o miel. En un universo que crece tan deprisa, ya sea por moda o por conciencia medioambiental o de bienestar animal, corremos el riesgo de que la desinformación se transmita a la misma velocidad. Una persona que opta por una dieta vegana se preocupa de su alimentación y, por tanto, puede ser exactamente igual de saludable que la alimentación de una dieta omnívora de una persona que también se preocupe por su salud. Sin embargo, los veganos siempre tienen que suplementarse, ya sea a base de comprimidos o tomando alimentos enriquecidos, como la vitamina B12. Se recomendienda acudir a un especialista, ya sea el médico o un nutricionista, si se toma en consideración pasarse a una dieta vegana. 

Un par de platos veganos.
  • La Dra. Beatriz Beltrán, académica de honor de la Academia de Nutrición y Dietética, habla sobre veganismo.
  • ¿Todos los veganos son delgados?, ¿este tipo de dietas son más caras? La experta responde a estas cuestiones.