La chef y copropietaria de La Clandestina de Zaragoza consiguió el oro en el Campeonato oficial Hostelería de España de Tapas y Pinchos este martes en Madrid Fusión.
El chef español señala en una entrevista a 'Vanity Fair Italia' que la buena comida es la experiencia de lujo "más asequible" que se puede tener hoy en día.
John Regefalk y Nahuel Pazos, chefs investigadores del Centro Tecnológico en Gastronomía de Basque Culinary Center, destripan los secretos de este pescado.
El cocinero danés dedicó el galardón recibido en Madrid Fusión a los hermanos Ferran y Albert Adrià por la revolución culinaria que lideraron con elBulli.