- Premio Cocinero del Año Madrid Fusión, junto a otros 7 chefs, por poner en valor el mundo vegetal.
- Para Rodrigo de la Calle, lo verde no es la guarnición sino la base del plato.
La viceconsejera de Turismo, Graciela Blanco, ha clausurado este miércoles la participación de Asturias en la última edición de Madrid Fusión, en la que el Principado se ha presentado por primera vez con un estand exclusivo para proyectar el potencial de la gastronomía en el turismo asturiano.
La Región de Murcia mostró hoy en la feria gastronómica Madrid Fusión la importante labor de recuperación de sabores y texturas propios de variedades hortícolas tradicionales y sus múltiples aplicaciones en la alta cocina, "lo que sitúa a la Región a la vanguardia en materia de innovación culinaria, en un trabajo conjunto que permite trasladar a la mesa los resultados de la investigación y el trabajo de campo".
Tierre de Sabor ha cerrado su presencia en Madrid Fusión con la exposición 'El río en el plato', dirigida por el chef Juanjo Losada del restaurante Pablo (León), y con la presentación de la ponencia 'Evolución. Técnicas ancestrales aplicadas a la alta gastronomía', dirigido por el chef Miguel Cobo, del restaurante Cobo Estratos (Burgos).
La Asociación de Hoteles de Sevilla y Provincia ha presentado la vigésima edición de sus Jornadas Gastronómicas, probablemente una de las actividades colectivas más consolidadas de la provincia en la Feria Madrid Fusión, un reclamo más para que este otoño puedan viajar a Sevilla y saborear lo mejor de la provincia.
El tinerfeño Carlos Mesa, del restaurante Muelle Viejo (Tenerife), ha sido galardonado con el Premio al Mejor Mojo de Tenerife armonizado con vino de Yanes malvasía aromática, de Bodega el Sitio (DOP Islas Canarias), en el I Concurso Nacional de Mojos de Tenerife armonizados con Vinos de Tenerife, celebrado en la última jornada de Madrid Fusión.
Una degustación de Hornazo de Salamanca ha servido de "broche de oro" este miércoles a la presencia de la gastronomía y la restauración de la ciudad y de su provincia en la decimonovena edición de Madrid Fusión.
La Diputación de Valladolid ha sorprendido hoy en Madrid Fusión con la ponencia desarrollado por David Robledo y Cristóbal Muñoz, director gastronómico y jefe de cocina respectivamente del Restaurante Ambivium, de Peñafiel, recientemente galardonado con una estrella Michelin, y que ha tenido como escenario la Sala Polivalente del certamen.
El presidente de la Diputación de Málaga, Francisco Salado, ha destacado este miércoles, durante su visita al estand con el que Sabor a Málaga participa en Madrid Fusión, en la capital española, la capacidad de atraer inversiones por parte del sector de la gastronomía malagueña.
Tras los trabajos de coordinación llevados a cabo entre diversas asociaciones sectoriales y Prodetur en la reciente edición de la Feria Internacional de Turismo Fitur, el congreso gastronómico Madrid Fusión ha acogido este miércoles la presentación de las jornadas 'Saborea el Vino', de la Asociación de Hostelería de Sevilla y Provincia, así como de las XX Jornadas Gastronómicas de los Hoteles de Sevilla y Provincia, dos eventosque se basarán en los productos de la marca 'Sabores de la Provincia de Sevilla'.
El Consejo Regulador DOP Sidra de Asturias ha celebrado este martes en el congreso gastronómico Madrid Fusión una cata con Sidras Naturales Espumosas acogidas a la Denominación de Origen Protegida Sidra de Asturias.
El turismo gastronómico ha sido el protagonista de la segunda jornada del estand de Sabor a Málaga en Madrid Fusión, en el que se han desarrollado actividades variadas.
El Consell de Mallorca ha mostrado durante estos días el potencial gastronómico mallorquín en la feria Madrid Fusión.
La Consejería de Agricultura, a través de Tierra de Sabor ha celebrado este martes en 'Madrid Fusión Wine Edition' una cata sobre las variedades de uva de Castilla y León recuperadas de la extinción bajo el título 'La historia de Cenicienta y sus amigas', dirigida por Pedro Ballesteros, el primer Master of Wine de España.
Tierra de Sabor muestra en Madrid Fusión las "excelencias" de los productos agroalimentarios de Castilla y León con "múltiples posibilidades" en el ámbito culinario.
El presidente del Cabildo de Tenerife, Pedro Martín, ha presidido la cata inaugural de The Wine Edition, la zona dedicada al vino en esta edición de Madrid Fusión, el congreso internacional de gastronomía más importante de España que ha abierto sus puertas este lunes. Los asistentes pudieron disfrutar de vinos de la isla servidos por el sumiller de la Casa Real, Manuel Isoler Lancho.
Las tapas con ibérico han protagonizado las primeras horas de Salamanca y su provincia en la nueva edición de Madrid Fusión 2021, una cita hasta el miércoles a la que han ido de la mano, una edición más, Ayuntamiento y Diputación Provincial de Salamanca.
Valladolid se ha presentado en Madrid Fusión, que se celebra hasta el miércoles en Ifema, como la "ciudad referencia" en España de la "cocina en miniatura", al tiempo que ha asegurado que tanto la gastronomía como la enología forman parte del "atractivo turístico" de la ciudad.
- Díaz Ayuso califica el fallo de "puntual" en el marco de una campaña que administra 200.000 dosis semanales.
- La presidenta afirma que la gastronomía y la restauración, "lejos de ser el problema, eran nuestros grandes aliados".
- Los chefs Daniel Ochoa y Luis Moreno, nuevos embajadores de la Marca Alimentos de la Comunidad de Madrid.
- DIRECTO | Pedro Sánchez comparece en la cumbre España-Polonia en plena polémica por los indultos del 'procés'.
La Diputación de Jaén participa desde este lunes y hasta el miércoles en la XIX edición de Madrid Fusión, donde lucirá la oferta gastronómica de la provincia abanderada en este caso por los ocho aceites de oliva virgen extra (AOVE) Jaén Selección y los productos Degusta Jaén.
El Ayuntamiento de Sevilla, a través de la empresa municipal Congresos y Turismo de Sevilla, y la Asociación Empresarial Alimentos de Andalucía (Landaluz), han firmado un convenio de colaboración para impulsar la presencia de la gastronomía en la promoción del destino Sevilla. Este refuerzo, que conlleva, además, coordinar y buscar sinergias entre sus respectivas labores promocionales, tendrá su primera acción en Madrid Fusión, el congreso internacional de gastronomía que se celebra entre este lunes y el miércoles y que es la cita culinaria más importante de España.
Tenerife inicia este lunes su estrategia de promoción en Madrid Fusión 2021, el mayor congreso gastronómico del país, al que la isla acude de la mano de su nueva imagen de marca y con el mayor estand de la historia de su presencia en el evento.
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