Todo el mundo considera que las croquetas de su madre o su abuela son las mejores del planeta y no se admite discusión alguna al respecto. Estamos de acuerdo, pero nos encanta versionar recetas tradicionales. Croquetas de queso, de jamón, de cocido, de trufa, de chipirones, de batata, de puerro, de morcilla,... la variedad de croquetas es infinita. Ahora, hasta podemos encontrar receta de croquetas sin bechamel, para intolerantes a la lactosa, o sin gluten, aptas para celiacos.