El delegado territorial de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural de la Junta en Huelva, Pedro Pascual Hernández, ha reivindicado este jueves el papel de Cumbres Mayores como "referente gastronómico" del jamón ibérico cien por cien de bellota amparado por la Denominación de Origen Protegida (DOP) Jabugo durante la inauguración tras la cual el responsable ha cortado la cinta de la VI Feria Gastronómica-Cultural Saborea Cumbres Mayores, que se prolongará hasta el domingo 11 de diciembre y que ofrecerá la ración de jamón ibérico cien por cien de bellota "más grande del mundo" del que se erige en uno de los principales embajadores de la provincia, "por su sabor, su excelencia y su origen, la dehesa".
La XII Feria Agroganadera del Cerdo Ibérico y su Industria, dedicada a Huelva como Capital Gastronómica 2017, sitúa este fin de semana a Villanueva de los Castillejos en el "epicentro del jamón ibérico de calidad".
El jamón ibérico y el huevo, guarniciones indispensables del salmorejo cordobés, serán el eje del VIII Simposio dedicado al plato cordobés por definición, que se celebrará el próximo 1 de diciembre en el Aula Magna del Campus Universitario de Rabanales.
