El aceite que nunca deberías usar para freír alimentos y que en ningún caso sustituye al de oliva en la cocina

Cómo puedo sustituir el aceite de oliva: esta es la alternativa buena, bonita y barata

Trinidad Rodríguez
La temperatura a la que comienza a oxidarse el aceite de oliva es relativamente bajo, por lo que conviene emplearlo para cocinar platos que no requieran altas temperaturas y sustituirlo por otros como el aceite de girasol, maíz o soja. 
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¿Cuántas veces se puede reutilizar el aceite de oliva para freír? Una experta da la respuesta

¿Cuántas veces es seguro reutilizar aceite de oliva en la cocina?

Trinidad Rodríguez
El aceite de oliva virgen extra es el más saludable, principalmente por grasas monoinsaturadas, mientras que el aceite de girasol es alto oleico, lo que lo hace ideal para freír alimentos al no ser tan resistente a altas temperaturas.
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Una botella y una aceitera con aceite de oliva virgen.

El economista Gonzalo Bernardos predice la fecha en la que bajará el precio del aceite de oliva: no hay buenas noticias a corto plazo

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Cómo hacer mayonesa sin huevo en casa en 5 minutos: la receta definitiva para que nadie note la diferencia

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El huevo crudo es la base de esta preparación casera tan típica del recetario de España, pero no convence a todo el mundo por los riesgos de intoxicación alimentaria por salmonela que puede implicar. Pero existen alternativas casi imperceptibles al paladar, como la lactonesa.

El aceite de oliva se sitúa en precios "inéditos": "El consumidor tendrá que aguantar o buscar productos sustitutivos"

7 trucos infalibles para ahorrar aceite de oliva al cocinar (y contrarrestar su fortísimo encarecimiento)

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El aceite de oliva es uno de los alimentos que más utilizamos en la cocina y también uno de los que más se ha encarecido. No obstante, siguiendo una serie de consejos podremos ahorrar dinero y seguir preparando platos deliciosos.

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