Podemos decir sin miedo a equivocarnos que la reina Letizia es una mujer que está al día de las tendencias que se llevan y participa de ellas, y gastronómicamente también, por lo que, tal y como ella misma ha confesado, el té matcha no falta en el palacio de la Zarzuela y a Sofía y Leonor les encanta.
Durante su visita a la feria de productos ecológicos BioCultura la reina Letizia aprovechó para hacer unas compras (una botella de aceite de oliva con romero, paté de hígado ecológico y unos pendientes de plata, tal y como publica El Periódico), aunque sin duda el producto de esta improvisada cesta de la compra que más llamó la atención fue el té matcha, este producto de origen japonés que cada día conquista más paladares.
Tal y como reveló doña Letizia no se trataba de una compra para ella, sino para sus hijas, la princesa Leonor y la infanta Sofía, quienes se han hecho fans absolutas de esta saludable bebida.
Qué es el té matcha y cómo se consume
El té matcha es una infusión que se elabora a partir de un polvo ligeramente molido de hojas de té verde que nos ofrece infinidad de beneficios para la salud, aunque preparar el té marcha perfecto tiene su aquel.
Una vez tenemos los ingredientes (cuanto mejor sea la calidad mejor será el resultado) tenemos que asegurarnos de que el agua esté caliente pero no hirviendo. Lo ideal es que esté entre 70º y 80ºC.
Incorporamos una cucharadita de los polvos de té a la taza y removemos bien con el 'chasen', esa especie de escobilla de bambú tan típica del matcha con la que se consigue una ligera espumita.
Podemos tomarlo solo o con un chorrito de leche o de bebida vegetal, y se recomienda consumirlo inmediatamente, ya que si no los polvos tienden a acumularse en el fondo.
Beneficios del té matcha
El té matcha se ha asociado con una serie de efectos positivos. Debido a su alto contenido de antioxidantes, se cree que el matcha puede ayudar a proteger contra los daños causados por los radicales libres, retrasando los signos de envejecimiento, reducir la inflamación y mejorar la salud cardiovascular.
Además, el té matcha contiene una cantidad significativa de unos compuestos llamados catequinas que, según distintos estudios, tienen propiedades anticancerígenas y ayudan a fortalecer el sistema inmunológico. El té matcha también puede brindar un impulso de energía y concentración debido a su contenido de teína. A diferencia del café, el té matcha libera la teína de manera más gradual, lo que proporciona una sensación de vitalidad sin los efectos secundarios negativos por el consumo excesivo de café.
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