Consumimos menos legumbres de las que recomiendan los expertos y eso a pesar de los muchos beneficios que tienen para nuestra salud. Las alubias son unas de las grandes desconocidas a la hora de cuidarnos y su consumo puede ayudarnos a reducir el colesterol malo. 

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Conocidas en el País Vasco como las 'perlas negras', estas legumbres de plena temporada tienen su ritual en la cocina, que es imprescindible conocer para disfrutar de unas alubias 'de verdad'. El chef Roberto Ruiz Aguinaga nos desvela todos sus secretos.

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Aprendemos una nueva forma rica de comer legumbres con esta receta fácil y además, muy saludable.

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