Como uno de los máximos exponentes de la cocina de aprovechamiento, que ha sabido sacarle todo el partido a esas 'sobras' y convertirlas en una delicia gastronómica, el ramen japonés ha llegado para quedarse y deleitarnos.
Uno de los puestos del mercado de Antón Martín, en el corazón del Madrid castizo, es un sushi bar que sirve un ramen espectacular y fue fuente de inspiración para una de los capítulos de la serie 'Foodie Love' de Isabel Coixet.
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Si eres de aquellos a los que le enamora este plato típico de la cocina asiática toma nota de cómo elaborarlo de manera casera cuando te entre antojo.
Aunque aparentemente podría parecer lo mismo (una sopa con fideos y verduras) el malatang y el ramen son dos recetas orientales diferentes. Te contamos dónde está el secreto para distinguirlas.
El ramen se elabora a base de caldo, fideos y otros ingredientes como pollo o cerdo, pero ahora la moda es hacerlo con cocodrilo. Dicen que el sabor es parecido al del pescado, pero su precio no es barato. Su extravagante presentación parece Godzilla saliendo del cuenco. De ahí su nombre.
Este curioso plato es toda una novedad en Taiwán y se elabora utilizando una rana como alimento principal.
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Hoy se celebra el Día Internacional del Ramen, una de las comidas preferidas por los japoneses y que, al igual que el sushi, la tempura o el yakitori, está avanzando en España.
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