Así es RavioXO, el nuevo restaurante de Dabiz Muñoz especializado en pasta

Al nuevo año, nuevos proyectos. Y la de Dabiz Muñoz es una de las aperturas más esperadas del año. Desde que el pasado mes el mejor chef del mundo hablase por primera vez y en exclusiva de RavioXo en El Hormiguero, el trabajo en el nuevo restaurante no ha cesado para llegar listo a 2022. 

"Este restaurante será algo muy diferente a lo que hemos hecho hasta ahora. Queremos redefinir nuestros propios códigos a la hora de abrir locales y a la hora de cocinar", le confesaba el chef a Pablo Motos. 

Sobre el menú de su nuevo proyecto, Muñoz adelantó que la pasta será el hilo conductor: "RavioXO estará englobado alrededor del mundo pasta. Imagina que coges la palabra pasta y la descontextualizas de cualquier cultura gastronómica. La elevas y la dejas desprovista del todo".

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Pero Muñoz no se ha convertido en el mejor chef del mundo por hacer cosas corrientes. "A partir de ahí crearemos nuestro propio lenguaje alrededor de la pasta, nos saltaremos muchas reglas y derribaremos dogmas, será un diálogo constante entre Italia, China, Turquía, Argentina... algo muy loco, creativamente muy libre y muy rompedor", explicó el cocinero.

Las primeras imágenes del local

Tanto el chef como su pareja, la presentadora Cristina Pedroche están pletóricos y emocionados con la nueva apertura. Algo que han querido compartir con sus seguidores a través de las redes sociales. 

Hace apenas unos días Muñoz compartía en su cuenta de Instagram una instantánea donde podemos apreciar los primeros detalles del interior del local, donde se divisan unas cortinas de cadenas con una caricatura del chef y su peculiar cresta separando dos salones. 

Por su parte, Cristina Pedroche fue más rápida mostrando algunos de los rincones del restaurante. Ya el pasado mes de diciembre la presentadora compartía una foto en su cuenta de Instagram donde la podemos ver sentada en las cocinas del nuevo restaurante. "Muy muy pronto abriremos las puertas de @ravioxo ¡Muero de ilusión! Ya queda menos", escribía Pedroche acompañando la instantánea. 

A pesar de no haber abierto todavía sus puertas, la cuenta de Instagram de RavioXO, donde solo encontramos por el momento una imagen del logotipo del restaurante y otra del chef, ya atesora más de 30.000 seguidores. Seguiremos atentos a las redes para no perdernos ningún detalle de la apertura del año.