Las patatas son unos de los tubérculos principales de España.
Se llama Alcachofa de Jerusalén, es muy poco conocida en España, aunque cada vez más los agricultores de Málaga la cultivan, y ya está recomendada por los médicos por sus propiedades digestivas que nada tienen que envidiar a las del kéfir.

Kéfir.
El yogur y el kéfir son dos alimentos muy presentes en nuestra lista de la compra cuando vamos a un supermercado. Aunque solemos pensar que son los que más prebióticos tienen, existe una infusión con unos niveles más altos que estos. 

Mariana Aróstegui es licenciada en ciencias biológicas y especializada en biotecnología y en microbiota humana
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