La berenjena es una verdura baja en calorías que, junto al curry, será protagonista de este sabroso guiso lleno de sabor y saldrá por menos de cuatro euros la ración.

• Crema fría de remolacha, una receta colorida y barata para el verano
• El mejor salmorejo del supermercado 2024 según la OCU: es de marca blanca y cuesta poco más de 2 euros

El brócoli es una verdura rica en vitamina C que queda estupenda en esta receta de quiche, un clásico de la cocina francesa perfecto para compartir o acompañar con una ensalada de berros y canónigos.

• Lasaña de calabacín exprés, una receta fácil y barata para comer más verdura
• La Calentita, qué es y cómo preparar el plato emblemático de la gastronomía de Gibraltar

Al triturar o rallar la coliflor logramos un falso arroz, una alternativa baja en calorías para consumir como guarnición o en ensaladas.

• Estas son las dos únicas barritas de cereales de supermercados que aprueban en calidad según la OCU
• Los trucos de un chef con estrella Michelin para conseguir un hummus casero con más sabor

La remolacha es una verdura baja en calorías y rica en fibra que merece estar más presente en nuestra dieta.

• Cómo preparar kétchup de remolacha, la salsa que triunfa entre los vegetarianos
• El mejor salmorejo del supermercado 2024 según la OCU: es de marca blanca y cuesta poco más de 2 euros

Con lentejas de bote y bulgur, un cereal con bajo índice glucémico y rico en minerales, se pueden hacer unas ricas albóndigas por menos de tres euros la ración.

• Esta es una de las tapas andaluzas preferidas de José Andrés: se hace con una única verdura
• El plato preferido de Lamine Yamal que le prepara su madre antes de los partidos: "Me sorprendió mucho"

Las zanahorias con comino son una tapa clásica en Andalucía. Deben quedar ni demasiado crujientes ni demasiado blandas y se hacen con semillas de comino enteras, no comino molido.

• ​El truco del chef José Andrés para conseguir unos espárragos verdes irresistibles.
• Ensalada de espinacas y fresas, una receta rica, fácil y barata.

Muy fácil de hacer y perfecta como primer plato o para una cena ligera, esta sopa fría de pepino costará menos de tres euros la ración.

• Tres recetas originales con pepino para comer bueno, bonito y barato (y también fresquito)
• ¿Cuál es la diferencia entre picota y cereza?

El recetario español para cocinar alcachofas es amplio, pero esta vez vamos a pedir la ayuda de la freidora de aire. Porque sí, se puede hacer verduras en este pequeño electrodoméstico y quedan muy bien.

• El secreto para una ensalada perfecta: este es el orden correcto al aliñar.
• ​Crêpe Suzette, una elegante receta francesa para dar un giro a tus crepes.

Andrea Carucci, autora de 'La cocina de la fertilidad', nos presenta todos los viernes recetas deliciosas y sanas.

• Cómo preparar calabaza agridulce siciliana, una receta deliciosamente rica
• Bol de ensalada mediterránea con salmón, un plato saciante, saludable y delicioso

No está claro el origen de lo que hoy llamamos gazpacho, pero hay cierto consenso en que al decir gazpacho, estamos hablando del andaluz. Como que hubo un tiempo en que se elaboraba sin tomate.

• Este es el tomate frito de bote más saludable del supermercado, según la OCU.
• ​El postre típico de Extremadura que pocos conocen en el resto de España.

El pimiento es un fruto y no tiene sexo (las flores sí). Pero el mito dice que la diferencia está en sus protuberancias y que se nota en el sabor, que cada uno es adecuado para un tipo de uso en la cocina.

• ​Cómo evitar el desperdicio los alimentos con la llegada del calor.
• ​Cinco mercados de España para disfrutar de la gastronomía.

Los espárragos verdes proceden del cultivo (los verdaderos trigueros crecen de forma silvestre). Son muy versátiles, pero hay una manera de cocinarlos, José Andrés lo sabe, que los convierte en un manjar.

• ​Este es el supermercado con el mejor pescado según la OCU.
• Dónde comer de lujo por menos de 25 euros en el barrio de Usera en Madrid.
  

Esta receta fusiona el sabor de la berenjena con el jamón y las espinacas, aportando vitaminas A, C y del grupo B, además de minerales como el potasio, el calcio y el hierro. Descubre cómo preparar este delicioso y nutritivo plato.
​

• ​Tostadas francesas, una receta fácil y barata de desayuno o brunch
• Más allá de la boloñesa y la carbonara: espaguetis en salsa de gambas e hinojo​

Le dicen carrueco, carruécano, pavo de huerta o calabaza frita y es un plato de la familia de la alboronía, o sea, herencia andalusí. Es sencilla y está bien rica.

• ​El postre típico de Asturias que pocos conocen en el resto de España.
• Las alternativas que existen frente a la 'crisis de la empanadilla'.

Las espinacas son una fuente extraordinaria de hierro, además de contener gran cantidad de fibra, vitaminas, y otros minerales, lo que convierte las hojas frescas de esta verdura en un alimento imprescindible todo el año. 

• ​Kombucha: Cuáles son sus verdaderos beneficios y cuáles sus posibles riesgos
• Esto es lo que pasa en tu cuerpo si incorporas las algas a tu dieta

La cocina de aprovechamiento está de moda y se pueden hacer muchas recetas con las partes de los alimentos que se suelen tirar, como con el tallo del brócoli. 
​

• Croquetas de brócoli y atún, una manera saludable y barata de comer (y puede gustar a los más pequeños)
• El truco para aprovechar una crema de verduras y convertirla en una salsa para carnes
  

Debemos evitar que esta hortaliza cucurbitácea suelte agua, que tiene mucha (más de un 95% de humedad), y acabe con nuestra ensalada. La cosa tiene remedio.

• ​El secreto para una ensalada perfecta: este es el orden correcto al aliñar.
• ​Qué tipo de patatas son las más saludables y cómo cocinar cada una de ellas.

Su valor nutritivo se basa en el alto contenido de vitaminas y minerales. Por eso le dicen el oro verde de la gastronomía. Pero cuidado con la cocción: si nos pasamos echamos a perder su saludable contenido.

• ​Verduras gratinadas, un plato fácil y barato para comer verduras sin darte cuenta.
• ​Qué es el chayote, el superalimento primo del melón y similar a la patata.

La espinaca es una verdura con una amplio margen de temporada. Se pueden elaborar platos deliciosos como este hojaldre con espinaca y queso de cabra por cinco euros la ración.

• Albóndigas de berenjena con queso, una deliciosa receta vegetariana y barata
• Huevos endiablados o 'deviled eggs', un entrante norteamericano barato y muy fácil

El chef escocés es todo un icono en la gastronomía. Las manos de este Estrella Michelin son capaces de mezclar ingredientes que (ni por asomo) nos lo imaginamos unidos en un solo plato.

• ​Estas son las 3 mejores comidas del mundo, según Gordon Ramsay
  
• Esta es la manera correcta de hacer los huevos revueltos perfectos, según uno de los chefs más populares