- La AESAN aconseja que las personas que tengan este producto no lo consuman y lo entreguen en el punto de compra.
- ¿Cuándo se recomienda congelar el pescado para prevenir el anisakis?
- ¿Qué pescados son los más seguros para evitar el anisakis?
- Tres personas han presentado sintomatología leve tras consumirlos.
- A la hora de congelar el pescado se recomienda mantenerlo durante 5 días en el frigorífico a -20ºC o inferior.
- El anisakis sigue ahí: consejos para no correr riesgos al cocinar pescado.
- Este parásito puede aparecer en el pescado y en los cefalópodos, como pulpo, sepia o calamar.
- Hay que cocinarlo a temperaturas mayores de 60ºC (la plancha o el microondas no bastan).
- La mayoría del marisco está libre de ese parásito y se puede consumir incluso crudo.
- Hay que tener especial cuidado con pulpo, calamar y sepia.
- La temperatura para congelar el pescado correctamente y otros consejos para evitar el anisakis.
- Congelarlo, comprarlo limpio y sin vísceras y consumirlo cocido o a la plancha, son algunos de los métodos recomendados.
- Este parásito del pescado puede provocar gastroenteritis o alergia si se consume.
- La mejor manera de evitar que llegue a nuestro estómago es congelarlo previamente.
- Uno de cada tres pescados que se consumen en España están infectados con anisakis.
- En el Cantábrico, el riesgo de consumir pescado contaminado es de un 50%.
- Ingerirlo puede producir infecciones gastrointestinales o alergías que pueden complicarse con un shock anafiláctico.
- Integrantes de la Jefatura de Sanidad y el Servicio de Veterinaria de la Armada en Ferrol están realizando análisis de una de las muestras de las raciones de merluza servida el pasado martes, 18 de octubre, durante el almuerzo en la Escuela de Especialidades Antonio de Escaño, y que, según una denuncia realizada a través de las redes sociales, contenía abundante anisakis.
Tapia niega que se haya generado una "alarma innecesaria"
Cree que el único objetivo del PP el "desgastar" al Gobierno vasco
El MAGRAMA pide al consumidor que "no cambie su comportamiento"
El consejero de Salud y Cultura, Jon Darpón, cree que su Departamento no ha alertado "en exceso" sobre el anisakis después de haber detectado "un nivel superior" de este parásito en esta campaña de la anchoa. En este sentido, ha aconsejado comerla cocinada o después de congelarla.
Detecta varios casos de infecciones leves por anisakis en Gipuzkoa y Bizkaia
- El anisakis es un parásito que se transmite a los seres humanos a través de la ingestión de pescados o cefalópodos contaminados.
- Provoca trastornos gastrointestinales y alérgicos.
- Los datos son de la Fundación Española del Aparato Digestivo (FEAD), cuyos miembros están preocupados por el aumento de casos de personas infectadas.
Un estudio de la UGR revela que el parásito está presente en más de la mitad de los jureles y estorninos que se pescan en esta zona
Un estudio realizado por los investigadores José Peñalver, Emilio María Dolores y Pilar Muñoz de la Universidad de Murcia demuestra la ausencia de larvas de Anisakis, parásito responsable de un gran número de alergias alimentarías, en doradas y lubinas cultivadas en piscifactorías murcianas.
El mecanismo también permite mejorar las condiciones de almacenamiento del producto en las bodegas de los buques
- Crean un programa de gestión integral de plantas acuícolas.
- Son algunos de los proyectos de la World Fishing Exhibition.
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- El uso de huevo crudo en mayonesas está prohibida desde 1991.
- Conviene lavar los huevos antes de utilizarlos en la cocina.
- Las ostras, mejillones y almejas no causan enfermedad por anisakis.
- Primero hay varias infecciones y después la reacción alérgica.
- Si es alergia no se puede eliminar, si es una infección, el problema desaparece al matar el parásito.
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