Gallinas

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Gallinas

Investigan la selección genética de gallinas para tener huevos "más difíciles de romper y saludables" 1

  • Es un proyecto de investigación internacional liderado desde Canadá y en el que participa un profesor español de la Universidad de Granada.
  • Están estudiando la estructura interna de cáscaras en un trabajo del que se ha hecho eco 'Science'.
  • "El 10% de los huevos se rompe, lo que incrementa el riesgo de intoxicaciones alimentarias como la salmonelosis".
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  • Garantiza que el 100% de los huevos que comercializa provienen de gallinas criadas libres de jaula y se adelanta siete años al límite de 2025.
  • Abandonan la categoría 3 y venden solo los que provienen de gallinas criadas en suelo (categoría 2), camperos (categoría 1) y ecológicos (categoría 0).
  • El Corte Inglés y Mercadona ya han anunciado su compromiso de retirarlos progresivamente de sus lineales en los próximos años.
  • GRÁFICO: Identificación de los huevos
César Javier Palacios

Échale huevos, de gallinas felices 3

CÉSAR JAVIER PALACIOS. PERIODISTA EXPERTO EN MEDIO AMBIENTE

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