Esta legumbre es una de las más consumidas en España por sus beneficios nutricionales, su versatilidad y su sabor. Pero, ¿por qué algunas flotan? Tenemos la respuesta y tranquilo, no significa que estén malas.
Denostada en otro tiempo, la casquería ha vuelto con fuerza a los fogones más prestigiosos del panorama gastronómico, y también a las casas, donde se aprecia su versatilidad, valor nutricional y texturas, capaces de elevar a la enésima potencia cualquier aperitivo.
Descubre algunos de los robots de cocina económicos que comparten algunas características con el Thermomix MT6 y que son perfectos para actualizar tu cocina y tu recetario. Lidl, Taurus o Cecotec, entre las marcas seleccionadas que deberías conocer.
El hallazgo de los investigadores en Cataluña de una bebida fermentada de hace 6.300 años permitió que se pudiese elaborar una cerveza que tuviese los mismos ingredientes que en aquel entonces.
Introdujeron en la Península Ibérica ingredientes desconocidos hasta el momento, nuevas técnicas de cocina, recetas, y platos que actualmente son muy queridos en nuestra gastronomía, como las abóndigas.
Como uno de los máximos exponentes de la cocina de aprovechamiento, que ha sabido sacarle todo el partido a esas 'sobras' y convertirlas en una delicia gastronómica, el ramen japonés ha llegado para quedarse y deleitarnos.
Las 'airfryer' se han convertido en uno de los pequeños electrodomésticos favoritos de muchos hogares por su capacidad de cocinar alimentos con menos dosis de calorías.
Germen de la cocina del sur de Italia, las especialidades de la región de Calabria son menos conocidas pero profundamente enraizadas en su cultura. La pasta a su manera, un embutido llamado 'nduja, el hinojo y la presencia del picante marcan la diferencia.
El huevo es una alimento muy nutritivo a la par que versátil pero también es algo delicado y si ya no nos sirven los trucos, hay varios productos, cómodos y pequeños, para poder prepararlo de manera fácil y sin liarla.
La manera correcta de pochar un huevo según la ciencia: por qué siempre debes añadir vinagre al agua
Huevos rellenos de aguacate, un entrante nutritivo y barato
No es la fruta que más nos gusta (¡tan ácida!), pero es muy versátil y no deben faltar en nuestra cocina. Dejar los limones a temperatura ambiente no es una buena opción si queremos conservarlos.
¿Te da inseguridad ver en el menú de un restaurante la palabra 'casero' al lado del nombre de alguno de los dulces que hay en la carta y que no sea así? Una experta en repostería nos da los trucos para identificarlo.
El chayote es un producto típico de las regiones más frías de México, que se parece al melón y tiene el doble de agua que las patatas. Lo descubrimos de la mano de un prestigioso cocinero de aquel país, con restaurante en Madrid.
Leer de gastronomía genera ideas y entusiasmo, y nos lleva corriendo a situarnos ante los fogones. La producción de libros de cocina es enorme y lo que aquí sigue es una pequeña selección, más pendiente de lo fundamental que de lo nuevo.
Es el electrodoméstico favorito en los hogares de España y aunque la freidora de aire sea independiente y no requiera de una instalación como un horno o una vitrocerámica, hay una serie de recomendaciones a seguir a la hora de buscarle un espacio en la cocina para evitar riesgos.
Existen determinados ingredientes gastronómicos de los que se oye hablar muy poco, pero que sin embargo tienen la virtud de proporcionar ese toque único a determinadas recetas. Los germinados de alfalfa son uno de ellos.
Eatyjet, en Vitoria, ha vuelto a estar en lo más alto del Campeonato de Hamburguesas de España. En esta IV edición lo ha hecho de la mano de su "Take Me Back", y cada bocado es un anhelo a las vacaciones.
El chef ha enseñado en sus redes sociales el truco que usa para lograr una pasta perfecta, con un sabor mucho más potente, y que cada bocado sea una experiencia inolvidable.