Tres recetas de muffins de huevo para empezar el día con buen pie

¿Eres de las personas a las que les gusta desayunar fuerte? Entonces, aquí tienes tres recetas de muffins de huevo para empezar el día con buen pie.
¿Eres de las personas a las que les gusta desayunar fuerte? Entonces, aquí tienes tres recetas de muffins de huevo para empezar el día con buen pie.
¿Eres de las personas a las que les gusta desayunar fuerte? Entonces, aquí tienes tres recetas de muffins de huevo para empezar el día con buen pie.
Zoomin

En el desayuno tenemos que proporcionar a nuestro cuerpo alimentos nutritivos que nos aporten energía y fuerza para aguantar la jornada desde primera hora de la mañana. Si eres de las personas a las que le gusta desayunar fuerte, te proponemos estos desayunos de tres recetas de muffins de huevo para empezar el día con buen pie. Esta es nuestra selección:

  1. Muffins con albahaca y tomates cherry.
  2. Muffins con beicon y cheddar.
  3. Muffins con champiñones y pimientos rojos.​

Todos ellos contarán con la misma base de huevos, la sal, pimienta y la cebolla picada sobre el molde que utilizaremos para introducir en el horno y a cada uno de iremos añadiendo sus diferentes toppings. 

1. Muffins con albahaca y tomates cherry

Este tipo de muffin es perfecto para trasladarte a Italia. Además, la albahaca ayuda a mantener la salud del sistema respiratorio y también estimula la función renal. Los tomates cherry son ricos en vitamina A, B, C, hierro, calcio, potasio y fósforo. Además, se le atribuye un poder antioxidante y diurético.

Muffins con albahaca y tomates cherry Categoría 00:10 00:20 00:30 Ficha Técnica DificultadDificultad Tiempo Raciones2 Calorías130 kcal.

Ingredientes (para 2 personas)

4 huevos.

1 cucharadita de sal.

1 cucharadita de pimienta,

2 cebollas picadas.

4-5 hojas de albahaca picada.

4 tomates cherry.

50 gr mozzarella.

Elaboración 

1. En un bol grande mezcla los huevos, la sal, pimienta y la cebolla picada.

2. Remuévelo bien.

3. Rellena los moldes hasta la mitad con la mezcla de huevo.

4. Añadimos los toppings con albahaca picada, tomates cherry troceados y la mozzarella.

5. Introduce la bandeja en el horno durante 20 minutos a 180º.

6. Ya tienes tus muffins listos.

2. Muffins con beicon y cheddar

Preparación muffin de beicon
Preparación del muffin de beicon.
20minutos

Para esta segunda versión podemos incorporar beicon y queso cheddar. Son muchos los beneficios que nos aporta este tipo de muffin. El beicon es fuente de minerales como el hierro, zinc, magnesio, fósforo, selenio y sodio. Por otro lado, el queso cheddar es fuente de calcio y fósforo, indispensables para mantener unos huesos y dientes sanos.

Muffins con beicon y cheddar Categoría 00:10 00:20 00:30 Ficha Técnica DificultadFácil Tiempo15 minutos Raciones2 Calorías158 kcal.

Ingredientes (para dos personas)

4 huevos.

1 cucharadita de sal.

1 cucharadita de pimienta.

2 cebollas.

2 lonchas de beicon.

50 gr cheddar.

Elaboración

1. En un bol grande mezcla los huevos, la sal, pimienta y la cebolla picada.

2. Remuévelo bien.

3. Rellena los moldes hasta la mitad con la mezcla de huevo.

4. Añadimos los toppings con el bacon (ya cocinado y cortado) y el queso cheddar.

5. Introduce la bandeja en el horno durante 20 minutos a 180º.

6. Ya tienes tus muffins listos.

3. Muffins con champiñones y pimientos rojos

Muffins con champiñones y pimientos rojos Categoría 00:01 00:01 00:02 Ficha Técnica DificultadFácil Tiempo15 minutos Raciones2 Calorías

Ingredientes (para 2 personas)

4 huevos.

1 cucharadita de sal.

1 cucharadita de pimienta.

2 cebollas.

2 dientes de ajo.

4-5 Champiñones.

2-3 rodajas de pimiento rojo.

4 hojas de albahaca picada.

Elaboración

1. En un bol grande mezcla los huevos, la sal, pimienta y la cebolla picada.

2. Remuévelo bien.

3. Rellena los moldes hasta la mitad con la mezcla de huevo.

4. Añadimos los toppings con los dientes de ajo, los champiñones ya cocinados, los pimientos rojos y albahaca.

5. Introduce la bandeja en el horno durante 20 minutos a 180º.

6. Ya tienes tus muffins listos.

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