El pasado 1 de enero entró en vigor la nueva medida del Gobierno para hacer frente a la crisis derivada del alza de los precios: la bajada del IVA de los alimentos de primera necesidad. De este modo, durante los próximos seis meses habrá una reducción del 4% al 0% en productos como el pan, la leche, el queso, los huevos, las frutas, las verduras, las legumbres o los cereales; y del 10% al 5% para aceites y pastas. 

No obstante, los consumidores se muestran escépticos ante la efectividad de la bajada de los precios. "Tengo pocas esperanzas de que baje nada", comentaba un comprador a 20minutos hace apenas unos días. "Espero que se aplique rápido, porque las subidas sí que se notan rápido y porque es muy necesario", apuntaba otra consumidora.

Por su parte, los supermercados garantizan que la reducción del IVA ya se advierte en los alimentos, pero indican que el precio no depende solo del impuesto. Así, las patronales del sector confirmaban a este medio que ya se han aplicado las rebajas del IVA y que su impacto dependerá de la cesta de cada consumidor.

Los alimentos afectados por la bajada del IVA no pueden subir precios en al menos 4 meses

La Asociación de Usuarios Financieros en España (Asufin) ha realizado un análisis para determinar la variación del precio de una cesta básica. En concreto, el sondeo se ha centrado en comparar los precios del 29 de diciembre y el 1 de enero en Alcampo, Carrefour, DIA, El Corte Inglés y Mercadona. Los resultados indican la cesta básica cuesta ahora un 10% menos que antes de la medida, lo que supone cerca de 3,56€ de media. Aun así, la asociación manifiesta que muchas de las cadenas de distribución redondean los descuentos "a su favor".

Según el informe de Asufin, la caída en la cesta de la compra no solo se debe a la rebaja del IVA puesta en marcha en el Gobierno en el tercer paquete de medidas para hacer frente a las consecuencias de la guerra de Ucrania, sino también a la rebaja de precios que se produce tradicionalmente en enero, una vez que han terminado las principales celebraciones navideñas. "Otra circunstancia que hay que tener en cuenta es que la alimentación, tras las fechas clave de Nochebuena y Nochevieja, empieza a experimentar descenso de precios, en base a promociones y bajadas, para estimular el bajón que sufren las compras", apuntan desde la asociación. 

Atendiendo a los datos, se observa que El Corte Inglés presenta un mayor nivel de ahorro en la compra de alimentos básicos tras la implantación de la bajada del IVA, con una reducción del coste de 5,51€, lo que supone un 15,4% menos que el 29 de diciembre de 2022. De cerca le sigue Alcampo (-14%) y después DIA (-9,46%), Mercadona (-7,76%) y Carrefour (-6,32%).

Mercadona

En Mercadona, la revisión de la compra básica, comparando el coste el 29 de diciembre de 2022, antes de la entrada de la medida, y el 2 de enero de 2023, primer día hábil de este año; muestra una diferencia porcentual de -7,70 puntos. De este modo, la primera compra tenía un coste de 33,69€, mientras que la segunda bajó a 31,09€, suponiendo un ahorro de 2,6€ en la compañía de Juan Roig.

El Corte Inglés

En el caso de El Corte Inglés, la compra media antes de la bajada del IVA reflejaba un precio de 35,49€, una cifra que se redujo a 29,98€ el 1 de enero de este año. El Corte Inglés se convierte así en la cadena en la que más se ha notado la medida al propiciar un ahorro de 5,51€ a sus clientes (-15,54%).

Alcampo

Alcampo es el segundo supermercado en el que se advierte una mayor variación del precio, arrojando un descuento en el ticket de 4,24€. Una compra realizada el 29 de diciembre ascendía a 30,32€ y cuatro días más tarde, el 2 de enero, la adquisición de los mismos productos costaba 26,08€. De esta manera, obtiene una diferencia de un -14,00%.

Carrefour

En la cesta básica de Carrefour se percibe una rebaja de 2,14€ en total, puesto que desciende de los 33,87€ en 2022 a los 31,73€ en 2023, suponiendo un ahorro de un 6,32%. En este caso cabe destacar que, según el estudio de ASUFIN, las manzanas y las patatas han sufrido un aumento de precios, en lugar de una bajada (4,40% y 6,06%, respectivamente). Asimismo, el aceite de girasol y la docena de huevos no presentaban ningún cambio.

DIA

Por último, en la cadena DIA, la cesta de estos alimentos básicos ha pasado de costar 35,00€ a 31,68€. Esto supondría que la compra en este supermercado ha variado un -9,46%, consiguiendo un ahorro de 3,32€.