El superalimento rico en proteínas y poco común en España que protege contra el cáncer

Bebida saludable de Espirulina
Bebida saludable de Espirulina
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Bebida saludable de Espirulina

La espirulina es un superalimento que ha sido estudiado por sus diversas propiedades y beneficios para la salud. La espirulina o Arthrospira es un alga azul verdosa que se hizo famosa después de que la NASA la utilizara con éxito como suplemento dietético para los astronautas en misiones espaciales, según informa el National Center for Biotechnology Information del Gobierno de Estados Unidos.

Aquí están algunas de sus propiedades respaldadas por fuentes científicas:

Alto contenido nutricional

La espirulina es conocida por su excepcional perfil nutricional. Es una excelente fuente de proteínas de alta calidad y contiene una amplia gama de vitaminas y minerales esenciales. Según un estudio publicado en la revista Journal of Applied Phycology, la espirulina es una fuente rica en proteínas, carotenoides, ácidos grasos esenciales, vitaminas y minerales.

Actividad antioxidante

La espirulina contiene varios antioxidantes que ayudan a proteger el cuerpo contra los radicales libres y el estrés oxidativo. Un estudio realizado en la Universidad de Wuhan en China encontró que los antioxidantes presentes en la espirulina, como la ficocianina, pueden tener efectos protectores contra el daño oxidativo.

Rollo de espirulina gratinada
Rollo de espirulina gratinada
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Propiedades antiinflamatorias

La espirulina ha mostrado efectos antiinflamatorios en estudios preclínicos y clínicos. Según un estudio publicado en la revista Marine Drugs, los componentes bioactivos presentes en la espirulina tienen propiedades antiinflamatorias y pueden ayudar a modular las respuestas inflamatorias en el cuerpo.

Mejora del perfil lipídico

Varios estudios han demostrado que la suplementación con espirulina puede ayudar a mejorar los niveles de lípidos en la sangre. Un metanálisis publicado en la revista Clinical Nutrition encontró que la espirulina puede reducir significativamente los niveles de colesterol total y los triglicéridos en individuos con hiperlipidemia.

Refuerzo del sistema inmunológico

La espirulina contiene compuestos que pueden fortalecer el sistema inmunológico. Un estudio realizado en la Universidad de California encontró que la suplementación con espirulina aumentó la actividad de células inmunológicas clave, como las células asesinas naturales y los linfocitos.

Protección frente al cáncer

Algunos estudios han investigado el efecto de la espirulina en la prevención y el tratamiento del cáncer. Un estudio publicado en la revista Cancer Science mostró que la espirulina tiene propiedades antitumorales y puede inhibir el crecimiento de células cancerosas en varios tipos de cáncer.

Auge en el mercado español

En el mercado español, la producción y consumo de espirulina empieza a tener su espacio. Ya hay varias empresas que cultivan espirulina en España.

Referencias

1. Dillon JC, Phuc AP, Dubacq JP. Valor nutricional del alga Spirulina. Revista Mundial de Nutrición y Dietética . 1995; 77 :32–46. 

2. Salazar M, Chamorro G, Salazar S, Steele C. Efecto del consumo de Spirulina maxima sobre el desarrollo reproductivo y perinatal y posnatal en ratas. Toxicología Alimentaria y Química . 1996: 353–359. 

3. Kay RA. Microalgas como alimento y suplemento. Reseñas Críticas en Ciencia de los Alimentos y Nutrición . 1991; 30 (6):555–573. [ PubMed ] [ Google Académico ]

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