¿Cuánto tiempo tarda en crecer la seta de cardo tras la lluvia?

El otoño es temporada de setas y más después de las lluvias generalizadas que caerán en prácticamente todo el país este próximo puente de Todos los Santos. Por eso, los expertos y aficionados a la micología acuden a los montes o bosques en esta época del año en busca de ejemplares de boletus, níscalos, champiñones u otros tipos de hongos. 

La humedad provocada por las precipitaciones, el descenso de temperaturas y la ausencia de viento fuerte son los factores necesarios para el óptimo crecimiento de setas. Una de las variedades más codiciadas es la seta de cardo, que pertenece al género Pleurotus y que es considerada como un manjar en la gastronomía.

¿Cuál es la temporada ideal de la seta de cardo?

Como explican en la Asociación Montes de Soria, este tipo de seta se encuentra en praderas o grandes claros de bosques y es una de las más recolectadas en Castilla y León. Es una de las más recolectadas y extendidas en la geografía española. Respecto a sus características, presenta unas láminas de color blanco crema, y un pie cilíndrico liso. El sombrero puede oscilar entre los 4 y 11 centímetros y la carne es de sabor dulce y olor suave.

Cuatro tipos de champiñones comestibles que puedes encontrar en el campo o en el mercado

Para muchas personas es considerada como "la reina de las setas" por su inigualable sabor. La seta de cardo suele fructificar en otoño si la tierra ha recibido lluvias abundantes y si las temperaturas son suaves. También puede fructificar en primavera, siempre que haya habido precipitaciones.

Estas setas, al igual que sucede con otras variedades, salen cuando el sol vuelve a calentar la tierra tras las lluvias, aproximadamente 20 días después. Sin embargo, el tiempo puede variar en función de las condiciones climatológicas.

La seta de cardo "aparece siempre ligada a las raíces de los cardos y diversas umbilíferas, en eriales, zonas no sembradas y en las cunetas, en general en cualquier sitio donde crezcan las plantas huésped", explican en la plataforma especializada Fungipedia.