La gastronomía española es una de las mejores del mundo. De eso, no cabe duda. Tortilla de patatas, mariscos, carnes, jamón ibérico, tapas, bocadillos de autor y otros muchos productos nacionales triunfan tanto dentro como fuera de nuestras fronteras. Este éxito se pone de manifiesto en el ranking de los 50 mejores bocadillos del mundo elaborado por TasteAtlas, la guía de viaje experiencial de comida tradicional que recopila recetas auténticas, reseñas de críticos gastronómicos y artículos de investigación sobre ingredientes y platos populares.
La clasificación está compuesta por 50 bocadillos de diversos lugares del planeta, y en ella hay tres bocadillos españoles. ¿Cuáles son y en qué restaurantes y bares se pueden comer?
Bocadillo de beicon (puesto 45)
Un bocadillo hecho con una barra de pan española y trozos de beicon. Habitualmente, el beicon se fríe hasta que queda crujiente. Los ingredientes que le suelen acompañar entre las dos capas de pan son queso, huevos fritos, pimientos, cebolla frita y tomates.
TasteAtlas recomienda comer este tipo de bocadillos en dos restaurantes de Barcelona: SAGÀS Pagesos i Cuiners y Agullers Restaurant. Los usuarios de TripAdvisor califican el bocadillo de beicon con queso de SAGÀS Pagesos i Cuiners como "el mejor de Barcelona". Tiene un precio de 10 euros e incluye dos tipos de queso.
Bocadillo de calamares (puesto 41)
Una receta tradicional de la cultura gastronómica española. Se trata de un bocata simple, rápido y barato que arrasa, sobre todo, en Madrid.
En la capital hay bares especializados en este tipo de sándwich como es el caso del Bar La Ideal. Este establecimiento ubicado en el número cuatro de la calle Botoneras (al lado de la Plaza Mayor), llega a vender entre 3.000 y 4.000 bocatas de calamares en un fin de semana, tal y como explicó Enrique, encargado del local, en una entrevista con 20minutos.
La receta de este manjar barato que ronda los tres euros de precio es muy sencilla. Los ingredientes son pan de barra, calamares fritos y salsa alioli, en el caso de que se quiera añadir. El truco para que quede muy sabroso es dominar el punto exacto de fritura de los calamares para que queden bien hechos y crujientes.
Como no podía ser de otra manera, el Bar La Ideal está entre los elegidos por TasteAtlas para disfrutar de este producto. Los otros también recomendados son los siguientes: El Brillante de Atocha (Madrid), Bar La Campana (Madrid), Casa Rua (Madrid), Postas (Madrid), Los Bocadillos (Madrid), Museo del Jamón (Madrid), El Calamar Bravo (Zaragoza) y el Bar Cañete (Barcelona).
Bocadillo de jamón (puesto 16)
El bocadillo de jamón no podía faltar en el 'Top 20' mundial. Este bocata es una delicia y se puede elaborar tanto con jamón serrano como con jamón ibérico. El resto de ingredientes son al gusto del consumidor. Los habituales son aceite de oliva, tomate, ajo y queso manchego.
Los bares y restaurantes para consumir este bocata se ubican en diferentes partes de España: Bar Costa (Ibiza), Bocadillos Oink (Madrid), Museo del Jamón Calle Mayor (Madrid), Ibéricos & Alhambra (Granada), Viandas (Madrid), Bar Bosch (Palma de Mallorca) y Bodega La Pascuala (Valencia).
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