La Denominación de Origen Ribera del Duero promueve en Polonia un Concurso de Recetas conjuntamente con la DOP Baena y la Fundación Jamón Serrano con la que invita a "reinventar" la tradicional tapa española con su adaptación a los gustos y preferencias del consumidor polaco.

La empresa segoviana Monte Nevado ha conseguido elaborar el primer Jamón Serrano Reserva 'light' del mundo, de manera que ahora puede ofrecer a los consumidores que cuidan su dieta la posibilidad de incluir en su alimentación este producto pero con menos grasa y en formato loncheado.