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- Osiris Secaderos de Jamón es la plataforma de producción y trazabilidad utilizada por algunos de los principales secaderos de España. Se trata de una solución integral para el control del jamón curado desde la entrada de la materia prima en fresco hasta el cliente final.
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Los 20 operadores certificados de jamón serrano de C-LM producen el 40% del total de piezas del país
La directora general de Alimentación, Elena Escobar, ha destacado que el jamón serrano es un sector de "gran importancia económica" en la Comunidad Autónoma, pues ha explicado que Castilla-La Mancha produce el 40 por ciento del total de piezas producidas en el país, a pesar de que en la región están solo 20 operadores certificados, de los 196 que se reparten por toda España.
Agentes de la Policía Nacional han detenido en València a un hombre de 56 años como presunto autor de un delito leve de hurto, tras ser sorprendido por un empleado de una superficie comercial cuando intentaba abandonar el mismo con diez paquetes de jamón serrano, valorados en 34,90 euros en total. Al sospechoso le constaba casi una cuarentena de antecedentes policiales por hechos similares.
- "¡El jamón aquí!", le grita el bebé a sus padres.
El Congreso Mundial del Jamón, organizado por la Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España (ANICE), la Federación Empresarial de Carnes e Industrias Cárnicas (FECIC) y el Consorcio del Jamón Serrano, celebra la jornada 'El mercado actual del jamón en España: recuperando la normalidad', que tendrá lugar de forma virtual el próximo 25 de febrero a partir de las 12 de la mañana, en el marco de su plan de actividades #EnRutaHaciaElXICMJ.
La Diputación Provincial de Almería ha aprobado en pleno una moción institucional en la que se insta al Gobierno a que modifique el pliego de condiciones para solicitar la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Jamón Serrano ya que devalúa la IPG Jamón de Serón.
La Diputación de Granada se opone a la creación de una IGP para el jamón serrano al verla "engañosa"
La Diputación de Granada ha formalizado recientemente en su pleno una declaración institucional derivada de una moción de Cs apoyada por todas las fuerzas políticas que conforman dicha cámara, oponiéndose y rechazando frontalmente el proyecto diseñado por el Gobierno central para la creación de una indicación geográfica protegida para el Jamón Serrano, al entender que resultará lesiva para los intereses económicos de los consumidores, que serán manifiestamente "llevados a engaño" y perjudicial para las producciones amparadas por el sello de indicación geográfica protegida del que gozan productos como el Jamón de Trevélez.
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- El rapapolvo de Jordi Cruz a Jesús Castro en el estreno de 'MasterChef Celebrity 5'.
El Jamón Gran Reserva 7 Hermanos de la ETG Jamón Serrano, presentado por Cárnicas 7 Hermanos, de Valmojado (Toledo), ha sido finalista en la categoría de jamón serrano dentro de los galardones 'Alimentos de España al Mejor Jamón 2020'.
La directora general de Alimentación de la Consejería de Agricultura, Agua y Desarrollo Rural, Elena Escobar, ha participado en la jornada de hoy en la cata del concurso Gran Selección 2020 en la categoría de mejor jamón serrano con Especialidad Tradicional Garantizada (ETG) elaborados en Castilla-La Mancha. Son ya 17 las empresas regionales que producen 6 millones de piezas al año, el 40% del total nacional.
- Su hija acudió corriendo a la cercana Comisaría de San Blas para pedir ayuda a los agentes.
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- Las fiestas navideñas suponen ente el 30 y 50% de las ventas del sector.
- El jamón ibérico es el alimento más consumido, ligeramente por encima del turrón y el cordero.
- Aumentan los robos de jamones de cara a la Navidad.
- Lo hizo en Extremadura, cuna del jamón ibérico.
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