Vinos con personalidad de la DO Cariñena para sorprender esta Navidad

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Desde la Denominación de Origen han llevado a cabo una cuidada selección con las referencias recomendadas para presidir las mesas de las próximas fiestas.

En estos días de compras navideñas, no puede faltar el acopio preciso para disponer de una buena bodega en casa, a la que se recurrirá para las comidas y cenas familiares, ya sean multitudinarias como en petit comité, así como para los reencuentros con amigos o las veladas románticas que pongan el broche de oro al año. Hay tantos brindis en las próximas semanas como buenos deseos para que el 2026 sea próspero y esperanzador.

Por eso, le hemos preguntado a la Denominación de Origen de Cariñena por sus mejores referencias en clave navideña: vinos con encanto, personalidad y una calidad extraordinaria para constituir el 'top 9' ideal para estas fiestas. Para esta selección, cada bodega aporta su joya particular, desde garnachas de altura o suelos de pizarra hasta blancos cremosos y tintos icónicos. Una nómina variada, moderna y seductora para combinar con aperitivos, carnes, pescados, mariscos y postres que no dejará indiferentes a los comensales y que realzarán los sabores de los platos más exquisitos y especiales del año.

Anayón Chardonnay 2024, de Grandes Vinos
Vino blanco de tono limón suave con un perfume de flores blancas y frutas tropicales con un toque sutil de vainilla. En boca es cremoso con sabores expresivos de tarta de lima y miel. Procede de viñedos de chardonnay de 30 años de antiguedad de suelos franco arenoso y pedregoso. Marida con pescados.
8.0.1, de Bodegas San Valero
Vino tinto crianza, en barrica durante 12 meses, elaborado con las variedades de uva cabernet sauvignon, merlot y syrah. En boca se presenta estructurado, sabroso y potente, con unos finos taninos, suaves y equilibrados. Marida con carnes rojas, estofados y asados, pero también con quesos grasos.
Garnacha From Slate 2022, de Bodegas Paniza
Fruto de una selección de garnachas, procedentes de viñedos plantados en suelos de pizarra. Sedoso e intenso en boca con un claro recuerdo a fresas bañadas en chocolate negro sobre un elegante fondo mineral. Es el acompañante perfecto para guisos, carnes de caza, aves de corral o carnes rojas.
Care XCLNT Tinto
Se elabora con el 60 % de garnacha de viñas viejas y el 40 % de la variedad cariñena, también de viñas viejas. Su particular crianza aporta complejidad, matices de especias dulces, con notas de frutos secos. Se recomienda maridaje con chuleta de vaca vieja y platos de caza mayor.
Gabarda Excelsis 2023, de Bodegas Luis Marín
Vino tinto de la añada de 2020 con 9 meses en barrica y Medalla Doble Oro en el concurso internacional Grenaches du Monde de 2023 y reconocido con 90 puntos por James Suckling . Este refiere su olor picante y concentrado a fresas, cerezas y granadas. Se aprecian a su vez toques de rosa y tomillo.
Niño Mimado, de Bodegas Esteban Martín
Fermentado en barrica de roble durante 16 meses, conserva frescura y una placentera acidez. El paso por boca es vivo y complejo, con la gracia de la garnacha y el final medio largo. Puede ser tomado con platos de caza, tales como jabalí, corzo, liebre, perdiz; carnes rojas y quesos curados.
Menguante Garnacha Blanca Selección, de Bodegas Pablo
100 % garnacha blanca, la nota de cata se refiere a sus aromas de fruta de hueso, frutas blancas, notas cítricas y balsámico. Es un vino perfecto para disfrutar con pescados y mariscos de cuerpo, aves asadas, risottos cremosos o quesos semicurados.
Hacienda Molleda Garnacha Blanco
Vino joven de garnacha blanca y macabeo. Estilo moderno y diseñado para gente joven, donde se intensifica el aroma. Reconocido en varias ocasiones por la Guía Peñin y la Guía Gilbert. Boca fresca con volumen y untuosa. Ideal para pastas, arroces, verduras, setas, pescados y aperitivos.
Legum, de Bodegas Heredad Ansón
Legum Garnacha, de Bodegas Heredad Ansón, cuenta con 14 meses en barrica: de color rojo cereza intenso con matices violáceos y algún matiz teja. Con aromas a frutos rojos y toques de vainilla. Boca redonda, lleno, muy graso, con una gran estructura y posgusto elegante.
Camino del Bosque, Bodega Libre y Salvaje
Este vino mezcla dos variedades de uva autóctonas, 80 % garnacha y 20 % cariñena. La prioridad es mostrar la expresión de una garnacha madura y bien estructurada unida con la viveza de la cariñena. Se busca que la madera solo aporte estructura y perfil sin que invada a la fruta.