Con el precio de los alimentos disparado -los últimos datos definitivos del INE sitúan la subida interanual en el 15,4%, la cifra más alta desde el comienzo de la serie histórica, en enero de 1994- llenar la cesta de la compra sin tener gastarse un dineral se ha convertido en un verdadero reto para la mayoría de los hogares españoles, para los que la actual situación supone un sobrecoste anual de más de 830 euros en alimentación, según la estimación de la OCU.

En este contexto de precios al alza, los consumidores están recurriendo a variadas fórmulas para reducir el gasto. Planificar las compras, evitar caprichos, comprar productos de marca blanca, usar los cupones descuento, cambiar unos artículos por otros o reducir el consumo de frescos son algunos de los 'trucos' más utilizados. En algún caso, el ahorro final supera el 40%. 

"La gente mira mucho más el precio y ha cambiado la forma de comprar. Ahora compran productos más asequibles y económicos", confirma a 20minutos un carnicero del mercado de abastos Santa María de la Cabeza de Madrid. 

Comprar solo 'marca blanca': la fórmula para ahorrar más de un 40% en la compra del súper en plena crisis de precios

"Mi única opción para ahorrar es saber lo que comprar, venir con una lista y no salirme de ella porque donde se me va muchas veces el dinero es en el capricho", asegura una mujer de mediana edad a la salida de un conocido supermercado. 

Una joven consumidora, carrito de la compra en mano, afirma, por su parte, que con la subida de precios se ha visto obligada a "reducir el consumo de carne y pescado fresco". "Ahora consumimos más productos congelados", señala otra mujer sobre el cambio de hábitos en su hogar.  

"Compro cada vez más marcas blancas y en las carnes miro las que son más económicas", apunta, por su lado, un joven cargado de bolsas con productos de alimentación. Otra joven estudiante explica que suele "usar los cupones descuento de las aplicaciones de los supermercados".