Cada vez son más las personas que se abren al consumo de otro tipo de alimentos que sustituyen a los más tradicionales, como es el caso de los productos lácteos, tal y como han comprobado en un informe elaborado por AECOC ShopperView. 

De hecho, son las alternativas vegetales las que están cogiendo cada vez más fuerza en cuanto a la dieta de los consumidores, según el estudio El consumidor de alternativas vegetales a los lácteos, que recoge El Economista.

Tanto es así, que siete de cada diez consumidores prefieren alternativas vegetales a los lácteos, una gran mayoría que ya se ha decantado por este tipo de productos, al menos, de manera ocasional. 

El 57% de los españoles consume alternativas vegetales a los lácteos, un dato que se suma a un aplastante 77% de personas que consideran que son estos productos vegetales son más saludables.

De las personas encuestadas, destaca también que el 21% se plantea comprar alternativas vegetales a los lácteos, mientras que el 43% de los que ya consumen estos productos se plantea aumentar el consumo. 

Además, se muestra que los productos vegetales más consumidos son los que sustituyen, en este orden, a la leche, a los yogures, a los productos lácteos y a los helados. 

Así, en cuanto a las alternativas a la leche, que es el producto que más se sustituye por opciones vegetales, las preferencias de los encuestados son: