Con este fin, De la Concha ha pedido la colaboración y un "compromiso estable" a todos los actores implicados como productores, industria, elaboradores y distribución, que ha vinculado al apoyo de la Consellería.

"Nosotros pondremos nuestra parte si los demás también ponen de la suya, porque si no, no servirá de nada", ha señalado durante la reunión que ha mantenido con las organizaciones profesionales agrarias de la isla y la Asociación Frisona Balear.

De la Concha ha apuntado que el objetivo es "salvar a un sector que es esencial para Menorca desde todos los puntos de vista". En este punto, ha remarcado que la comunidad "tiene una deuda con los productores" y ha animado a los consumidores a comprar leche local.

La consellera ha hecho hincapié en que el precio de la leche que cobran los agricultores menorquines es un problema estructural histórico ya que, según ha manifestado, es el lugar de España donde los costes de producción son más caros y es donde más barato se paga la leche al ganadero. "En Mallorca, por ejemplo, la situación es más estable y los ganaderos cobran el litro de leche a casi 0,37 euros por litro", ha añadido.

Por otro lado, De la Concha ha explicado que la Conselleria está llevando a cabo tareas de mediación con todos los actores del sector lácteo de Menorca desde hace tres meses y ha calificado de "interesante" la subida del precio de la leche aprobada por Coinga. No obstante, ha puntualizado que "no se trata de hacer pequeñas subidas puntuales, sino de dar una solución estructural mantenida en el tiempo".

Cabe recordar que los ganaderos de Menorca producen 50 millones de litros de leche al año. De estos, Coinga procesa 25 millones, Queserías Menorquina, 7 millones, y los otros 18 millones de litros son procesados por 34 elaboradores de queso a la isla.