La llamada del ministro Alberto Garzón a comer menos carne para cuidar la salud y el planeta ha puesto en pie de guerra al sector cárnico. "Estupor" es el adjetivo con el que seis organizaciones interprofesionales definen su estado tras conocer que Garzón ha puesto en marcha una campaña para desincentivar el consumo excesivo de carne. En una carta remitida al titular de Consumo, Asici, Avianza, Intercun, Interovic, Interporc y Provacuno acusan a Garzón de "difamar" al sector.

El ministro Garzón pide no comer tanta carne: "Perjudica a nuestra salud individual y al planeta"

Según el escrito, la campaña de Garzón se basa en afirmaciones "erróneas o desenfocadas" que buscan crear una "confrontación artificial" con un sector que genera 2,5 millones de empleos en España y casi 9.000 millones de euros en exportaciones a la balanza comercial de nuestro país. "Es irresponsable usar los datos de forma interesada", insisten los productores.

En concreto, las organizaciones empresariales subrayan que "el patrón de dieta de España es de los más adecuados del mundo", lo que convierte a nuestro país "en el más saludable del mundo", el que tiene una mayor esperanza de vida y el que registra datos de cáncer "muy por debajo" de la media de la OCDE.

Además, sostienen que el 90% del agua que se emplea para la producción cárnica procede de la lluvia y que es falso que, como sostiene Garzón, el 14,5% de los gases de efecto invernadero provengan a nivel mundial de la ganadería: según la carta que han remitido al ministro, es apenas el 5,8%, mientras que en España es el 7,8%.

Finalmente, las organizaciones del sector subrayan sus "fuertes compromisos" con la sostenibilidad y la transición hacia una producción sin efectos para el calentamiento global, además de poner en valor su contribución a la creación de empleo. "Desde el sector, seguiremos en la senda de la colaboración institucional y el diálogo, confiando a su vez en que nuestros responsables públicos contribuyen, con su actitud y sus manifestaciones, a ese clima de entendimiento", concluyen.