Este producto, resultado de un largo proceso de investigación que ha dado lugar a la tramitación de una patente por parte de la UCAM, ha sido presentado esta semana en Madrid International Pastry, enmarcado en Madrid Fusión, por Adela Abellán, subdirectora del Grado en Gastronomía de la UCAM, en el transcurso de la ponencia 'Proyecto I+D Café Asiático 2.0'.
El Grado en Gastronomía de la UCAM ha tenido un importante protagonismo en Madrid International Pastry, ya que, dirigidos por su profesor y chef, Pablo Gómez, estudiantes y otros docentes de este título han coordinado su logística y backstage, según informaron fuentes de la institución docente en un comunicado.
Comentarios
Hemos bloqueado los comentarios de este contenido. Sólo se mostrarán los mensajes moderados hasta ahora, pero no se podrán redactar nuevos comentarios.
Consulta los casos en los que 20minutos.es restringirá la posibilidad de dejar comentarios