La Organización de Naciones Unidas para la Agricultura y Alimentación (FAO) alertó este martes de que la malnutrición conlleva unos costes sociales y económicos "inaceptablemente altos" que no "nos podemos permitir". Durante la presentación del informe anual El estado mundial de la agricultura y la alimentación 2013 (SOFA) realizado por la FAO, con sede en Roma, su director general, el brasileño José Graziano da Silva, instó en un vídeo a "luchar por la erradicación del hambre y la malnutrición".

"En la lucha por la malnutrición es necesario coordinar el acciones en el ámbito de salud, sanidad, educación, igualdad de género, medioambiente sostenible y protección social. Para ello es necesaria una gran implicación por parte de las instituciones y Gobiernos", afirmó Graziano da Silva.

Según los cálculos de la FAO, el coste de la malnutrición en sus diferentes formas —desnutrición, carencia de nutrientes, sobrepeso y obesidad— podría alcanzar hasta un 5 % del Producto Interior Bruto (PIB) mundial o lo que es lo mismo, 3,5 billones de dólares, equivalentes a 500 dólares por persona.

"Es un coste que no nos podemos permitir", destacó la editora del informe, Terri Raney. Para combatir este problema, que está en casi todos los países del mundo, el informe de la FAO insiste en la necesidad de alcanzar un sistema que permita que los alimentos sean más "asequibles, variados y nutritivos".

"Una buena nutrición depende de una dieta sana y ésta, a su vez, de un sistema alimentario seguro en el que se tengan en cuenta las diferente partes de la cadena alimentaria", explicó el director de la División de Economía del Desarrollo Agrícola de la FAO, Kostas Stamoulis.

El informe recomienda además el uso de políticas, inversiones e investigaciones agrícola que aumenten la productividad, la reducción de las pérdidas y el desperdicio de alimentos, la mejora del rendimiento nutricional de las cadenas de suministro, así como el aumento de la calidad nutricional de los alimentos mediante su enriquecimiento.

Kostas Stamoulis indicó que para hacer frente a la malnutrición son necesarias medidas integradas e intervenciones complementarias en materia de sanidad pública, educación y ámbitos de políticas más amplios, respaldadas por un apoyo político a alto nivel que permita la coordinación y la promoción necesaria entre los diferentes sectores y dentro de ellos.

En este sentido, el documento habla de una "mejor gobernanza de los sistemas alimentarios en todos los niveles para construir una visión común que permita respaldar políticas basadas en datos fehacientes y promover una coordinación y colaboración efectiva a través de medidas multisectoriales".

"El problema de la malnutrición es muy complejo, por lo que se debe trabajar de manera a nivel institucional", afirmó. El documento insiste en la necesidad de dar a las mujeres un mayor control sobre los recursos y los ingresos al considerar que benefician su salud y la de sus hijos.

La FAO estima que en el mundo hay 2.000 millones de personas que sufren una o más deficiencias de micronutrientes, 1.400 millones que tienen sobrepeso, de los que 500 millones sufren obesidad, mientras que el 26 % de niños menores de cinco años sufren retraso en el crecimiento.