El restaurante Fismuler se hizo en la noche del pasado lunes con el Premi Barcelona Restauració 2022 en la categoría de Calidad Gastronómica en una gala que se celebró en la Fàbrica Moritz ante unos 200 asistentes. Los galardones los entrega desde el año 2017 el Ajuntament de Barcelona para impulsar y difundir la oferta gastronómica y de restauración de calidad de la ciudad.
Al tenerse que cancelar durante los años 2020 y 2021 por la pandemia de coronavirus, anoche tuvo lugar la tercera edición de estos galardones. Aparte del local del distrito de Ciutat Vella, se premió al restaurante Echegaray de Sant Martí, en el apartado de Integración en el Barrio y al restaurante Petra de Les Corts como Local Notorio e Innovador.
Como menciones honoríficas, se distinguieron a los restaurantes Can Culleretes y Ca l'Isidre, ambos de Ciutat Vella, y El Racó del Peix de Horta-Guinardó y Casa Amàlia del Eixample recibieron los Premios a la Sostenibilidad.
El restaurante Fismuler fue reconocido por el jurado por "ofrecer una cocina urbana, fresca, sin complicaciones y de mucha calidad para todos los públicos"
El restaurante Fismuler fue reconocido por "ofrecer una cocina urbana, fresca, sin complicaciones y de mucha calidad para todos los públicos", mientras que el Echegaray lo fue por ser una "apuesta joven de cocina popular fuertemente enraizada en el barrio gracias a la compra diaria en el mercado". Casa Petra fue laureado por ser "un espacio polivalente, sorprendente, diferenciador, transversal y acogedor", según el jurado.
En la gala de anoche estuvieron presentes como representantes del Ajuntament la regidora de Comerç i Mercats, Montserrat Ballarín, y el teniente de alcalde de Economia, Jaume Collboni, quien destacó que "Barcelona es una ciudad que enamora y seduce, también a través de su gastronomía. La ciudad no se entiende sin su restauración, suma de trabajo, creatividad, compromiso, progreso, cultura, memoria y futuro".
Ballarín afirmó que estos premios "son un homenaje para reconocer y agradecer a los establecimientos y a las personas que representan los mejores valores de la restauración de Barcelona: la sostenibilidad, la innovación, la integración en el barrio y la calidad gastronómica".
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