En esta ocasión, el cocinero valenciano Alejandro del Toro, formado con chefs ilustres del territorio nacional y uno de los primeros en acercar la alta cocina a Valencia, ha aceptado el reto de elaborar un plato creativo con embutido de Requena.

La receta 'Albóndiga de longaniza de Requena con crema de boletus y tallarín de sepia' es "una explosión de sabores, en el que prima la personalidad del embutido requenense". Del Toro "se declara un loco de los alimentos tradicionales y de proximidad y para él, el embutido de Requena es una de las grandes joyas", asegura el consistorio.

Junto a los embutidos, elaborados con recetas que han pasado de generación en generación, el visitante a la Muestra del Embutido podrá encontrar el tradicional bollo, elaborado por los panaderos, quesos, aceites y, para acompañar todo ello, vino de la DOP Utiel-Requena. Las amas de casa de la Asociación Tyrius también ultiman estos días sus recetas más celebradas, como son las migas y el gazpacho.

Toda esta variedad gastronómica estará disponible hasta el próximo domingo, 9 de febrero, en "la fiesta por excelencia del buen comer y el buen beber", que se desarrollará en el Edificio Multifuncional del Recinto Ferial.

La Muestra del Embutido Artesano y de Calidad de Requena pondrá a disposición de los visitantes más de 6.000 tiques de degustaciones, cuyo precio será de 8€ el viernes y 10€ el sábado y domingo.

DEGUSTACIONES

Cada tique incluye cuatro degustaciones de embutido, una de panadería, una de los platos de cuchara, tres de bebida y una entrada a un monumento o museo de la ciudad, a disfrutar cualquier día del año.

Además, el Ayuntamiento de Requena facilita la movilidad hasta la localidad a través de tren o AVE, para lo cual ha llegado a un acuerdo con Renfe gracias al cual todos aquellos que utilicen este medio de transporte obtendrán un 10% de descuento en sus compras de productos en el recinto ferial.

En la estación esperarán autobuses lanzadera gratuitos para llevar a los visitantes al recinto ferial y a la Villa, donde está el patrimonio monumental más importante de Requena, como las Cuevas, la Iglesia de San Nicolás o el Palacio del Cid, entre otros.