Con un formidable equipo que me echa una mano aquí (en Washington ) y mucha organización.

 

 

Si no me lo permito ahora con 35 años...

 

 

Hay mucho de mí en los restaurantes y mucho de mí en el programa.

 

 

Me gusta estar en la cocina de la tele igual que en la de mi casa. Y como más a gusto estoy es en camisa.

 

 

Cada vez menos. Lo complicado es contar la historia de cada plato.

 

 

Estoy encantado con ellos. Que estén en el programa se lo tengo que agradecer al Gran Wyoming.

 

 

De todo, y da tiempo a leer el periódico. La magnífica conserva española ayuda mucho.

 

 

Nueve meses. Entré a probar un plato nuevo.

 

 

Se llama Acércate, y, entre otras cosas, reciclaremos alimentos.

 

 

Nació en Mieres (Asturias) en 1969, pero se crió en Barcelona. Empezó en los fogones de El Bulli, el restaurante de Ferran Adrià.

 

* TVE 1. L-V., 19.30 h; y S., 14.00 h.

 

 

El cocinero José Andrés tiene en Washington tres «casas de comidas» bajo el nombre de Jaleo. «Intento trasladar a estos restaurantes el concepto del típico bar de tapeo español. Para ello utilizo las mismas materias primas que hay en España, pero con una preparación algo más sofisticada». Además, regenta el restaurante El Minibar, un comedor de cocina de autor –la mayoría heredada de El Bulli, de Ferran Adrià– donde imprime su sello personal y donde «sólo doy de comer a doce personas cada día».