Els 'food trucks' -cuines sobre rodes- substituiran enguany en Falles les tradicionals parades de 'xoriços a la graella' per a evitar les eixides de fum en el carrer i guanyar en salubritat.

Així ho ha indicat este dilluns el regidor de Cultura Festiva de l'Ajuntament de València, Pere Fuset, en una roda de premsa en la qual ha informat sobre el sorteig del balcó de l'Ajuntament amb motiu de les Falles 2017.

Fuset ha afirmat que divendres passat es va publicar el bàndol faller i ha enumerat algunes novetats que inclou. Entre elles, s'ha detingut a parlar de les parades de manipulació d'aliments i ha explicat que se substituiran les tradicions parades de 'xoriços a la graella' per llocs de 'food trucks', que "funcionen sense problemes".

Amb este canvi, ha explicat, es guanyarà en salubritat, ja que estes instal·lacions ofereixen des d'un punt de vista sanitari més garanties de seguretat que els llocs de venda a l'aire lliure, i compten amb dipòsits d'aigua interns. També s'evitarà així l'eixida de fums al carrer.

De moment es desconeix el nombre de 'food trucks' que envairan els carrers de València en Falles, però les comissions falleres estan respectant esta iniciativa "de manera extraordinària", ha apuntat Fuset.

Així mateix, el regidor ha indicat que estan en contacte amb l'Associació Valenciana de Food Trucks i "estan molt contents" per com està funcionant la iniciativa. "Les comissions no estan tenint problemes a trobar estos llocs", ha assenyalat.

La Policia Local, ha agregat, serà l'encarregada de vetlar perquè no s'establisquen les parades antigues i Fuset ha instat la ciutadania i a les comissions a denunciar qualsevol anomalia perquè els agents facen acte de presència i adopten les mesures pertinents.

D'altra banda, Fuset ha recordat que els llocs de mercat s'hauran de situar en Falles solament en una part del carrer per a permetre més fluïdesa de visitants i ha afirmat que hi haurà limitació quant al nombre i a l'extensió. Estaran en marxa a partir de el 11 de març.

Així mateix, i entre altres mesures, les comissions falleres hauran de senyalitzar el sentit de les visites al monument faller; i les limitacions horàries sobre terrasses entorn de les falles d'Especial, de Russafa, relacionades amb la il·luminació, s'ampliaran als carrers habituals de Gran Via, entre els carrers compresos entre Cuba i Russafa.