La cocina alicantina y el azafrán ponen una pica en Nueva York

La cocinera alicantina M.ª José San Román, propietaria del restaurante Monastrell, ha sido la protagonista del diario americano The New York Times en su sección gastronómica. San Román ha asistido a un simposio sobre cocina española en el America’ s Test Kitchen de David Bouley. Un periodista fue testigo de las habilidades culinarias de la alicantina con el azafrán y así lo ha reflejado en un artículo que define esta especia como la única que tiene la cualidad de verse, olerse y probarse.