Educado en la Universidad de Barcelona, Toni Castejón se ha convertido en uno de los personajes más mediáticos del cuerpo de Policía de Cataluña y no duda en aportar siempre su opinión con respecto a los temas que incumben a la autoridad.

La trayectoria profesional de Castejón comenzó en septiembre de 1998, cuando el Mosso se convirtió en instructor de policías e instructor de tiro de arma corta y larga en la ISPC Escola de Policia de Catalunya.

En septiembre del año 2000 y hasta marzo de 2005, Toni Castejón pasó a formar parte del cuerpo de Antidisturbios de los Mossos d'Esquadra en la Brigada Mòbil. Asimismo, entre mayo de 2018 y hasta el año 2021 fue instructor de operadores de pistola eléctrica y cámaras policiales Taser Axon.

Finalmente, cabe destacar que, desde octubre de 1996, Toni Castejón es portavoz sindical de los Mossos en los medios de comunicación y, por tanto, aparece en diferentes programas para comentar la actuación de sus compañeros cuando la prensa lo requiere. De esta manera, es habitual verle colaborando en El programa de Ana Rosa o Ya es mediodía.