Ha añadido además que la demanda de los productos selectos con Denominación de Origen e Indicación Geográfica Protegida ha aumentado tanto fuera como dentro de Extremadura.

"Cada vez son más los establecimientos de restauración y las tiendas de alimentación selectas que demandan alimentos certificados, con todas las garantías", ha dicho.

Así lo ha expresado el responsable extremeño de Agricultura este martes durante el acto de degustación-maridaje de las Denominaciones de Origen Ribera del Guadiana y Queso de la Serena y las Indicaciones Geográficas Protegidas Cordero de Extremadura y Ternera de Extremadura, que se ha celebrado hoy en el Pabellón Central de Zafra, en el marco de la Feria Internacional Ganadera, informa la Junta en nota de prensa.

Sobre este acto, que es el cuarto año consecutivo que se celebra, Juan María Vázquez ha dicho que la mejor manera de reconocer la excelencia de los alimentos de Extremadura con calidad diferenciada es su "presentación en platos", y ha animado a los presidentes de las Denominaciones de Origen e Indicaciones Geográficas Protegidas a seguir "en esta línea para mejorar las expectativas y los beneficios de los agricultores a los que representan".

Bajo sugerentes nombres y presentaciones, Ribera del Guadiana, Queso de la Serena, Corderex y Ternera de Extremadura han ofrecido un maridaje con platos como el fiambre de Cordero de Extremadura en pan de sésamo y ensalada, creps relleno de Ternera de Extremadura a la Torta de la Serena o costilla de Cordero de Extremadura a la miel de las Villuercas, entre otros, en un acto que ya se ha consolidado dentro de la programación de la Feria Internacional Ganadera de Zafra.