La iniciativa fue presentada hoy por la edil de Turismo y Fiestas, Susana Travesí y el presidente de la Asociación de Sumilleres de León, Adolfo Benéitez, quienes destacaron que la propuesta incluye catas populares, catas técnicas de aguas, aceites y cafés, un recorrido gastronómico-cultural, así como el Concurso de Sumilleres de Castilla y León, que se celebrará el próximo día 11 en el Auditorio.

Para Susana Travesí es "fundamental" el apoyo a este tipo de encuentros porque tienen una "gran importancia" para atraer a turistas a la ciudad. En este contexto, recordó la reciente firma con la Asociación Provincial de Hostelería para adherirse al programa 'Saborear España'.

Por su parte, Benéitez explicó que las jornadas servirán para dar a conocer esta profesión a la ciudadanía, ya que en ocasiones se encuentra "tapada" por otras figuras de la hostelería.

"El sumiller no es solo vinos; es vinos y mucho más", recalcó y agregó que la "piedra filosofal" de esta profesión es conocer las constantes incorporaciones al mercado de productos para hacer un buen maridaje de plato y bebida.

Además de dar a conocer a la ciudadanía la profesión del sumiller, con las 'Conciliando Sabores' también se promocionará la calidad de los productos leoneses, entre los cuales destacó las denominaciones de origen de las variedades Prieto Picudo y Mencía. "Nosotros no podíamos quedarnos atrás", reiteró.

En las Jornadas participarán más de 200 personas de toda España pertenecientes a asociaciones de sumilleres de Castilla y León, Galicia, Asturias, Madrid, Córdoba, La Rioja y, probablemente, contarán con la presencia de un sumiller italiano y otro de Oporto. Además, asistirá el presidente de la Unión de Asociaciones de Sumilleres de España (UAES), Pablo Martín Martín.