Este año los panellets llegan directamente desde los bosques del Montseny. Hasta allí se han ido a buscar inspiración los pasteleros de L’Atelier para crear los que, seguramente, son algunos de los más originales de esta temporada en Barcelona.

Estos paisajes son protagonistas de las propuestas de Eric Ortuño y Ximena Pastor para este 2022: setas mágicas, calabazas y troncos de árbol dan forma a estos dulces tradicionales elaborados con almendra molida, huevo y azúcar. Estos curiosos panellets se venden en cajas de nueve y dieciocho unidades a 14,5 y 24,5 euros, respectivamente.

setas mágicas, calabazas y troncos de árbol dan forma a estos dulces tradicionales elaborados con almendra molida, huevo y azúcar

Quienes prefieran algo más clásico pero con una forma muy particular, los cubos de almendras y piñones vuelven al escaparate de L’Atelier convertidos ya en un clásico de la casa. En este caso, las cajas de 9 unidades se pueden encontrar por 16 euros.

L'Atelier Barcelona; Viladomat, 140 bis; latelierbarcelona.com.