Según ha explicado la institución insular este miércoles en nota de prensa, la visita ha corrido a cargo de la gerente de Carob, Margalida Sureda, y ha contado con la presencia del alcalde de Marratxí, Miquel Cabot, y los regidores Joan Francesc Canyelles y Neus Serra.

En la fábrica, creada en 1974, han podido conocer los procedimientos de fabricación de esta goma, un "espesante natural que se utiliza tanto en la industria alimentaria, como en la cosmética o la farmacéutica".

La presidenta del Consell ha destacado durante la visita el trabajo de Carob, que ha descrito como "un caso de éxito de industria alimentaria con un producto de calidad de Mallorca".

En palabras de Cladera, se trata de una empresa que pone "cara y ojos a la reactivación de la economía de Baleares y la apuesta de sus empresas por la innovación tecnológica".

Durante la visita, la presidenta ha conocido todo el proceso de elaboración, investigación tecnológica y comercialización de la goma de algarrobo que se lleva a cabo en las instalaciones, así como la situación del campo y cultivo de la algarroba en Mallorca, "que en los últimos años ha registrado un incremento significativo de su precio", han concluido desde el Consell.