Els cuiners han acudit al Mercat Central per a fer les seues compres i , durant el seu recorregut, han destacat "el valor dels ingredients de km 0 que han trobat en els seus llocs, com a garantia de qualitat en l'elaboració de les seues receptes", ha indicat el mercat en un comunicat.

World Paella Day és un certamen impulsat i organitzat per l'Ajuntament de València, a través de Visit València, en col·laboració amb la Diputació de València, Turisme Comunitat Valenciana, L'Exquisit Mediterrani, Wikipaella i Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca.

El seu objectiu és rendir tribut a la paella i potenciar el coneixement d'aquest plat universal de la gastronomia valenciana.