Estas cifras han sido dadas a conocer este miércoles por el consejero de Turismo, Comercio y Consumo del Gobierno Vasco, Javier Hurtado durante una visita al mercado de la Ribera de Bilbao en la que ha estado acompañado por los concejales de Desarrollo Económico, Comercio y Empleo, Xabier Ochandiano, y del Área de Salud y Consumo, Yolanda Díez.

En su visita, durante la que se ha detenido a conversar con responsables de los puestos, el consejero ha destacado el papel de los mercados como "mediadores entre productores, producto local, personas consumidoras y gastronomía", una proximidad que ha calificado como "fundamental", ya que "acercan el producto a los consumidores y conectan a los agricultores con la ciudadanía.

Hurtado ha destacado esa conexión entre el producto local y su traslación a la gastronomía ya que "la cocina no puede ser entendida sin producto, y qué mejor manera de potenciarla que llevándola al origen de los mismos".

Además, ha proseguido el consejero, esa vinculación se plasma también en "la concepción de muchos de los mercados que han incorporado, como es el caso del mercado de la Ribera, gastrobares y un aula de cocina donde poder trasladar a los fogones ese producto kilómetro cero", ha resaltado durante su recorrido por los diferentes puestos del mercado bilbaíno del Casco Viejo.

De hecho, Hurtado también ha recordado que los diferentes mercados vascos se han ido incorporando al club de producto de Euskadi Gastronomika impulsado por el Departamento de Turismo, Comercio y Consumo que dirige. Se trata, ha explicado, de "una red formada por restaurantes, bares, tiendas y otros establecimientos gastronómicos que cumplen una serie de criterios de exigencia y compromiso para fomentar la gastronomía de calidad".

Asimismo, durante el encuentro que ha mantenido con la concejala del Ayuntamiento de Bilbao Yolanda Díez ambos han abordado temáticas relacionadas con el consumo, así como la situación de las reclamaciones en Euskadi, tanto desde la oficina municipal (OMIC) de Bilbao como desde el propio instituto Kontsumobide.