Este proyecto piloto, muestra el seguimiento y la apuesta por lainnovación del Consejo Regulador DOP Sidra de Asturias y de CTICCentro Tecnológico ofreciendo un valor añadido al consumidor, decara a obtener una mayor confianza en el consumo de la Sidra de Asturias.

Con ello, el cliente final a través del marco de contraetiqueta oficial del Consejo Regulador, recibirá una información completa sobre la trazabilidad del producto DOP que está consumiendo y que viene avalada por el trabajo de certificación realizada por los auditores del Consejo Regulador de la DOP.

Se trata de una aplicación de consulta (consumidores) y otra deregistro (empresas que participan en este proyecto piloto en la cadena de producción y elaboración), desarrollada por CTIC Centro Tecnológico, destinada a aumentar no sólo la confianza en el consumidor respecto al etiquetado, sino también de facilitar la información (de manera ampliada) sobre el origen y el proceso seguido en la elaboración del producto.

Todo ello, se consigue a través de la utilización e implantación de la tecnología Blockchain, permitiendo así que el consumidor pueda recibir una información adicional referente al sistema de trazabilidad de la sidra que permitirá conocer las variedades de manzana utilizada y su zona de producción.