Durante el recorrido han conocido todo el proceso de producción, de la mano de Adolfo y Jesús Gómez, directores generales de esta empresa familiar cántabra, fundada en 1915, y que genera un millón de piezas al día, sobre todo, los sobaos bajo la marca de calidad Indicación Geográfica Protegida (IGP) 'Sobao pasiego'.

Esta visita, en la que también ha estado el delegado del Gobierno, Eduardo Echevarría, forma parte de la agenda de la ministra, que está participando en Santander en el 33 Encuentro de Economía Digital y Telecomunicaciones, en el marco de los cursos de la UIMP.