La Asociación de Restaurantes de Navarra, perteneciente a la Asociación de Hostelería, ha organizado las III Jornadas Gastronómicas de la Verdura que se desarrollaran en el mes de noviembre y a la que se han inscrito 20 restaurantes de distintos puntos de Navarra.

En la Ribera se contabilizan ocho participantes, en Pamplona, seis y el resto se reparten entre las localidades de Estella, Huarte, Leyre, Marcalain, Tafalla y Sansoain, según ha informado en una nota la Asociación de Restaurantes de Navarra, que ha explicado que las jornadas se proponen "atraer a los amantes de la buena gastronomía y del producto de temporada".

"Se trata de promocionar lo mejor de nuestra huerta navarra ahora que ya comienzan las primeras alcachofas, el cardo blanco y rojo, la borraja, o los pimientos del piquillo. Los menús confeccionados a base de verduras cada vez tienen más aceptación, ya que son saludables y sientan bien", ha destacado la asociación.

Por primera vez en estas jornadas se organizará una singular cata con el título 'Cuatro verduras en busca de cuatro diferentes rosados' y que propiciará un inédito encuentro de rosados de distintos matices con verduras navarras.

Se trata de hallar el mejor maridaje entre tres rosados que han sido elaborados por distintos métodos, más un champange rosado, con muestras en las que está presente la borraja, el cardo, la alcachofa o la coliflor. El precio de inscripción es de 15 euros. Se celebrará el 13 de noviembre a las 20 horas en el Restaurante Baserri.

Esta iniciativa cuenta con el patrocinio principal de Bodegas Chivite. Asimismo, Cooperativa de Hostelería de Navarra asume el papel de proveedor oficial de estas jornadas. Además, iniciativas como ésta la apoyan el departamento de Turismo del Gobierno de Navarra, el Ayuntamiento de Pamplona y el Banco Popular.

Se distribuirán 5.000 folletos informativos en oficinas de turismo de las diferentes localidades, hoteles de Pamplona y Tudela, así como en la propia Asociación de Hostelería. Toda la información se puede encontrar en la aplicación de móvil 'Hosteleria Navarra' y en las webs www.hostelerianavarra.com y www.navarragastronomia.com.